小學生超愛中國零食「魔芋爽」 醫師曝鈉含量驚人:極度不健康
▲ (圖/資料照片)
台北市 / 武廷融 綜合報導
近期國小校園最熱門的零食就是來自中國的「魔芋爽」,超商及各大通路都買得到,連美式賣場近期也有整箱販賣。但不少老師及家長擔心「魔芋爽」添加物過多,恐怕會影響健康,而腎臟科醫師王介立則表示,該食品是高度加工食品,且每100克有破千毫克的鈉,但王介立也說,能上架就是能讓人吃,不過他也坦白,自己完全不會想吃。
中國零食「魔芋爽」近期引發熱烈討論,王介立日前在臉書發文表示,他點開美式賣場好市多的網頁,發現「魔芋爽」雖然叫做素毛肚,成分中卻完全沒有毛肚,引發他的好奇。他仔細研究發現,原來「素毛肚」就是由魔芋粉製作而成的加工食品,而魔芋也就是蒟蒻,主要成份是葡甘露聚醣(glucomannan),但王介立表示「我對這個膳食纖維名詞很陌生,平常唸營養的書也沒印象有唸過這個詞。」
王介立指出,這個食品應該是符合高度加工食品(ultra processed food)的定義,原且是超級遠離原型的食品。「以巨營養素熱量分佈來看,這是一款超高脂略低碳水的食品,脂肪占熱量比為54%,碳水占熱量比為43%」。營養成分當中,最吸睛的是高鈉的部分,每100克含破千毫克的鈉,「基本上肯定有夠鹹」。
許多民眾最想知道的是「魔芋爽」到底能不能吃?王介立說:「坦白講,能上架就是能讓人吃,只是,能不能吃這種問題,通常就是要問施主你自己。」他提到,自己常和洗腎的病人說「沒有什麼是你不能吃的,但基本上都是量的問題。當然,除了量以外,還有CP值的問題就是了。」
不過王介立也說,自己是完全不會想吃,他表示,除了因為「魔芋爽」極度不健康之外,他發現在各國甜點零食中,只要是來自中國的零食,幾乎都不合他的口味,「鹹到爆,又沒特別美味。」
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