川芎白芷花膠魚頭湯

比較適合女士嘅湯水 , 因喜歡這種藥材味湯 , 所以川芎白芷比較重手 , 怕太強烈味道可減少份量 ?

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
魚頭 450克
魚骨 249克
冰鮮鳳爪 280克
急凍花膠 100克
白芷 40克
川芎 40克
天麻 40克
紅棗 20克
元貝 30克
薑片 少許
黃酒 少許
鹽 少許

作法:
1 ：

薑片
2 ：

白芷
3 ：

川芎
4 ：

天麻
5 ：

紅棗
6 ：

魚頭
7 ：

魚骨
8 ：

冰鮮鳳爪
9 ：

急凍花膠
10 ：

元貝
11 ：

鳳爪, 花膠用薑片, 黃酒凍水放入出水
12 ：

將魚靄,魚骨用薑片煎熟
13 ：

用約2.5公升水放入材料
14 ：

大火滾起轉中細火滾 1 小時 , 將鳳爪 , 花膠取出預備攸另一餸菜 .
15 ：

之後再滾多 45 分鐘 , 熄火焗 30 分鐘 , 飲用前大火滾起 , 少許鹽調味, 完成 .

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