帶皮肥肉怎料理？老饕1招秒美味升級

生活中心／蔣季容報導

食物吃不完，丟掉又覺得浪費，這時如果能變換煮法，就可以美味大升級。一名網友就苦惱，由於豬肉太多，還剩下4大塊帶皮的肥肉，讓她不知道該如何料理。貼文一岀引發網友熱議。

原PO在臉書社團《氣炸鍋好好玩-食譜分享》指出，她剩下許多帶皮的肥肉，由於肥肉太多了，不知道怎麼料理，且豬是親戚養的，她又捨不得丟掉，便上網詢問網友意見。

貼文一岀引發熱議，許多網友都建議把肥肉切掉，紛紛回應：「我會把肥肉切掉，肉切薄片，乾煎後再放洋蔥、蔥、簡單鹽跟味精（可不放）、黑胡椒調味」、「這我無法，我也會切掉，不然就是爆油炒菜，再把肥肉丟了」、「切下來爆油炒菜用」、「肥肉炸油，肉炒豆瓣醬跟青蒜」、「不洗歡油：把油帶皮切小丁下去炸，油可用，渣可煮豬血湯用，其它的部分想怎用就怎用。」

此外，也有網友表示：「蒜泥白肉最簡單，不然醃一醃再烤變鹹豬肉」、「可以切片煎逼油，然後炒辛香料沙茶加蔬菜，做成燴飯」、「切細條滷肉燥，油可拌青菜」、「做成鹹豬肉，放進氣炸鍋烤，超好吃的，大人小孩都愛」、「切小丁，煮滷肉，有些店的滷肉飯就是純肥肉也很好吃」、「梅干扣肉」。綜合網友意見，最多老饕建議的是做成回鍋肉，或是脆皮燒肉、客家小炒等。

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