平底鍋香煎五花肉(一個Vermicular 鑄鐵平底煎鍋搞掂)

利用Vermicular 鑄鐵平底煎鍋獨特的「水分瞬間蒸發」及「遠紅外線效果」， 做一個香煎五花肉，簡簡單單，一個Vermicular 鑄鐵平底煎鍋搞掂！ 如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持： http://cynthiakitchen.blogspot.com

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
急凍連皮五花肉  1 條(今次用了西班
海鹽  1湯匙
黃糖  半茶匙
青麻椒  1湯匙
花椒  1湯匙
八角  2粒
香葉  3片

作法:
1 ：

2 ：

3 ：

五花肉解凍，洗淨，用手輕輕觸摸外皮，將餘下的豬毛用鉗拔去，切成2條，待用。 
4 ：

五花肉、調味及香料一同放入Vermicular 28CM鑄鐵平底煎鍋內，加入清水(水要剛剛蓋過食材)，中火煮至水滾；蓋上鍋蓋，轉小火，煮至收乾水份，取起所有香料，中火，煎至兩面金黃，盛起，放凉小許，切件，即成。
5 ：

6 ：

7 ：

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53369
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