年前需求增! 白鯧.龍虎斑價狂飆 漁業署增3成供貨

生活中心／黃富溢、陳柔安、戴亞倫 綜合報導

過年倒數，不少民眾已經開始辦年貨，春節餐桌上可少不了「魚」，特別是白鯧、黃金鯧和龍虎斑，都是年菜首選，不過，價格可不便宜，還有民眾擔心春節前可能會翻倍漲，畢竟年前需求量大增，再加上中國對石斑進口解禁，就怕價格往上衝，漁業署在春節前5天，加強魚貨調配，增加平日3成的供貨。

想要年年有餘，過年餐桌少不了「魚」，年節將至，民眾準備辦年貨，特別是春節應景的白鯧、黃金鯧、龍虎斑，需求量也跟著增加。有民眾指出：「金鯧過年貴，可能會用別的魚來替代，強調年年有餘就好，其實不一定要那個。」有民眾則說，一年一次，今年少不了，絕對要買。

過年餐桌最常見「白鯧」。（圖／民視新聞）

春節上菜最愛用「白鯧」，不但肉質鮮甜、細嫩，更有「昌盛」、「昌隆」的寓意，吉祥度破表，但市場價格可不便宜，白鯧1公斤約700-800元，越大隻還會越貴，所以不少人都用黃金鯧來替代，現在1公斤來到300-400元左右，而適逢龍年，也有人會買龍虎斑，來討個吉利，Q彈膠質的魚皮，咬下去肉質細緻，現在價格一公斤約350到400元。台北魚販指出，包含鯧魚和龍虎斑，以往過年都比平常賣得更多，大概多三到四成左右。

白鯧價格高，不少人用「黃金鯧」替代。（圖／民視新聞）

有餐廳買家認為，今年的鯧魚價格，批發價還沒漲，但是小販小市、傳統市場和超市都漲一到兩成左右，但是在過年除夕前一兩天，可能會漲到一倍。年前買氣旺，再加上近期中國恢復石斑魚進口，就怕價錢一路往上衝，漁業署在春節前5天，加強魚貨調配，增加平日3成的供貨，讓民眾買好魚、過好年。

原文出處：年年有「魚」！白鯧、龍虎斑價格漲 漁業署出招增加3成供貨

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