年末聚餐這樣做日「腸」無負擔 營養師:關鍵在這!

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▲年末聚餐一個接著一個,小心吃出腸胃問題。

歲末年初,你是否也是飯局一個接著一個來,一下公司尾牙接著又要迎接春酒,小心這樣大魚大肉吃下來,不僅囤積過多脂肪,就怕連腸胃都鬧彆扭;營養師邱世昕指出,年關將近,臨床上最常見就是民眾腸胃出問題,背後原因往往都是大吃大喝、續攤等因素所導致,一旦短時間內吃入過量的高油脂,恐怕腸胃難消化,不僅容易出現胃脹氣、胃酸過多、腹瀉等症狀,還可能埋下誘發疾病的危險因子。

不過,避免不了聚餐應酬,又想顧及腸胃健康,民眾用餐時不妨把握一些用餐小技巧,邱世昕強調,想要解決大吃大喝後腸胃不適症狀的關鍵就在於將腸胃順暢調整,才能啟動身體好的代謝循環,維持腸胃健康,因此像看到聚餐時菜餚一道一道上,這時可不能看到什麼就吃什麼,最好先喝杯熱水或是熱茶暖暖胃,每道菜餚都酌量即可。

邱世昕
邱世昕

▲營養師邱世昕指出,大餐後飲食可搭配優酪乳,找回腸道菌相平衡。

大餐後應選擇輕食飲食 營養師:可搭配優酪乳

邱世昕提及,用餐時可掌握正確的進食順序,建議先喝湯、再吃蔬菜類及肉類,幫助增加飽足感,最後再選擇容易消化的澱粉類,且每一口最少咀嚼20下,才能避免一不小心吃太多,其中若有油炸食物或甜食都應淺嚐即止,尤其本身已經有胃食道逆流或有消化道問題等民眾則盡量避免食用,減少對腸胃負擔,也要提醒,湯建議清湯,勾芡湯是很容易爆卡的潛藏地雷。

事實上,聚餐應酬後的正確飲食也能幫助腸胃順暢調整;營養師邱世昕解釋,當腸胃壞菌多於好菌時,這時就會使腸道菌相失衡,不僅可能引起腸道問題,還可能造成全身性的疾病,因此找回腸道菌相平衡,腸胃自然就會好,相對也會提升身體代謝,因此大餐後的幾餐不妨嘗試輕食的方式,選擇像高纖蔬果或全穀類等清爽食物,還可搭配無糖優酪乳,增加體內好菌,幫助抑制壞菌,調節腸胃道機能,達到促進代謝循環的目的。

無糖優酪乳
無糖優酪乳

▲大餐後可搭配無糖優酪乳,調節腸胃道機能,促進代謝循環。

年末聚餐應酬恐使腸胃難負擔

若聚餐應酬後出現腸胃不適症狀時,可等症狀逐漸減緩後,採取少量多餐、循序漸進的方式。初期以少纖維且少加工的食物為主,再慢慢恢復到正常飲食。恢復之後,可以多攝取像山藥、秋葵、香蕉或麥片等富含膳食纖維的輕食為主,慢慢找回原本的飲食步調;邱世昕補充,大餐後也可以適度運動,像是快走、慢跑、飛輪或是健身等都是不錯選擇,不僅能幫助消耗熱量,也能幫助腸胃蠕動,維持腸胃機能。

「如果將要進行大餐,時間與食物選擇相當重要。」邱世昕強調,所謂的「時間」,可在大餐之前到健身房健身,讓肌肉活化之後,大餐的營養大多會被肌肉吸收,除了能夠吃得盡興,同時也可以達到運動後補充的增肌效果,至於「食物選擇」,大多以低脂蛋白質食物為主,因為身體飽足感與蛋白質食物有相當大關係,因此如果想吃的飽又不想太多身體負擔,首推海鮮、低脂雞肉、瘦豬肉等。

腸胃不適
腸胃不適

▲若大餐應酬後腸胃不適症狀仍未改善,應盡快就醫檢查。

因此只要掌握應酬用餐技巧,了解腸胃順暢調整的關鍵,身體自然就能擁有好的代謝循環,不怕腸胃出問題;邱世昕呼籲,但若大餐後腸胃問題遲遲未改善,甚至有相關腸胃炎的症狀出現時,可能是腸胃正在發出警訊,建議應盡快尋求專業醫師協助,避免症狀加劇,影響腸胃健康。
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原文引自:年末聚餐這樣做日「腸」無負擔 營養師:關鍵在這!