彰化和美.花壇供5停2 小吃業者買水備戰

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【李新隆 彰化和美】

台中地區將從4月6日起,啟動「供5停2」分區供水,其中也包括彰化市和美鎮及花壇鄉等部分地區。而在彰化縣和美鎮開客家菜餐廳的蔡老闆表示,若是真的停水,也只能花錢請人載水備用,要不然就等有供水時再營業,而彰化縣政府也備好水車,做長期抗戰的準備。

將鮮嫩的文昌雞逐一切塊擺盤,這是客人必點的招牌菜,另外還有客家小炒,薑絲炒大腸及封肉等,每一道菜都相當入味,也難怪客人會一吃成主顧。

客人 洪小姐:「就是口味上吃起來覺得,自己滿喜歡的,必點的菜就是那個雞肉,然後有時候,也會點它的那個梅乾爌肉。」

客家菜餐廳老闆 蔡文裕:「因為我媽媽本身是,高雄的美濃客家人,所以就特地去外公外婆那邊,然後找一些表哥表姊,然後吸收他們的經驗,然後找道地的食材來,然後研發出就是,適合大家吃的客家風味。」

由於專賣客家菜的餐廳,在彰化並不多見,每到用餐時間,客人總是絡繹不絕,但老闆最擔心的就是,4月6日將啟動的分區供水,沒水不只無法做料理,更別說是清洗碗盤。

客家菜餐廳老闆 蔡文裕:「希望是短暫的,那如果短暫的應急方式,我們有配合的廠商送水車來,每天就是從南投那邊送水來,然後到我們的水塔,然後我們使用水塔這邊來供水。」

彰化縣長 王惠美:「企業自己急需的,大概企業都已經有買水的一個動作,但是如果是地方性的,我們現在消防局有8台的水箱車,都已經準備好消毒好了,就是在等一旦真的不足,就是像現在,我們可能是供5休2過程中,哪個區塊的水不足,我們就會到定點,透過我們消防水箱車提供給民眾。」

停水不只餐廳無法營業,各行各業也會受到影響,餐廳表示,若花錢買水無法應急的話,也只能配合政府,等到有水再營業,但願老天爺趕快下雨,讓大家度過這次的缺水危機。