影／餐酒館融入在地台南味 膨風豆、芋粿、牛肉湯入菜

台南小吃聞名全台，每到假日總是吸引許多觀光客前來朝聖，別以為台南美食只有小吃可以選擇，隱身於南美館二館5樓、奇美食品旗下經營的景觀餐廳「LUMIÈRE美．食光」餐酒館已正式營業。

從「LUMIÈRE美．食光」向外眺望，周邊有司法博物館、新光三越、煙波大飯店等，向下俯瞰感受現代建築與歷史古蹟兼容並蓄的美感，從頂樓更能感受碎形屋頂與玻璃帷幕所帶來的光影效果，每一面的座位區都有不同的視覺感受，更有半戶外的景觀平台能將周邊美景盡入眼簾。

台南市長黃偉哲表示，用餐的民眾不僅能享受美食，更能享受獨有的夜晚光景及戶外美景。但最特別的是，結合台南特有的台味，如府城燉飯、豬腩膨風豆燉飯、香酥鴨芋粿等別具巧思的料理，讓人味覺及視覺都獲得大大的滿足及享受。

黃偉哲指出，更難得一見的是，以台南牛肉湯為創意發想，將牛肉捲成玫瑰花造型，淋上特製肉骨茶高湯，打造獨有的「絕世美味牛肉骨茶」，視覺與味覺交織出美好樂章，在餐酒館也能體驗屬於台南的府城特色。

▲台南市長黃偉哲(左四)出席「LUMIÈRE美．食光」餐酒館開幕餐會。（圖／記者陳聖璋攝，2019.03.26）

奇美食品董事長宋光夫表示，受到南美館的盛情邀約，他也喜愛藝術，因此，將餐飲與藝術結合，成立有藝術感、精緻化的餐酒館，期待帶給民眾不同的用餐環境。

該餐酒館融入當代美術館的材料與氛圍，使用餐環境如同置身於當代美術展覽中，更透過材料介質改變自然光影，讓餐酒館也能跳脫一般設計思維。

▲台南在地味-香酥鴨芋粿。（圖／記者陳聖璋攝，2019.03.26）

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