開胃聖品來了!自製冰涼酸甜梅漬小番茄

天氣忽冷忽熱,來點什麼好呢?​​小當家就來教你如何做點冰涼開胃的小菜吧!通常這都是在高級料理或是日本料理會吃到的開胃菜,今天小當家就把它搬到你的家裡。它作為開胃菜或是油膩菜色後的清口菜都很適合,而且值得開心的是,這食譜非常簡單喔,做起來冰著可以吃好幾天,實在非常方便呢,無論自己吃或是有親朋好友來家中作客,都非常適合呢!如果你也想來點冰涼酸甜又健康的開胃菜,那就試著做看看吧!

▶︎你需要準備:

  1. 小番茄 600g

  2. 甘草 5片

  3. 話梅 9粒

  4. 砂糖 4湯匙

  5. 檸檬汁 2湯匙

  6. 水 600cc

▶︎3個步驟讓你在中秋夜大展身手:

  1. 先將小番茄劃十字刀,放入滾水中待皮稍翻起即撈出,泡冰水降溫後剝去番茄皮備用。

  2. 將甘草、話梅、砂糖、水一起加入鍋中,滾煮約3分鐘,出味後熄火,加入檸檬汁後放涼備用。

  3. 將處理好的小番茄放入煮好的湯汁中,放冰箱浸泡至少6小時即可食用。

先將小番茄劃十字刀,放入滾水中待皮稍翻起即撈出,泡冰水降溫後剝去番茄皮備用。
先將小番茄劃十字刀,放入滾水中待皮稍翻起即撈出,泡冰水降溫後剝去番茄皮備用。
將甘草、話梅、砂糖、水一起加入鍋中,滾煮約3分鐘,出味後熄火,加入檸檬汁後放涼備用。
將甘草、話梅、砂糖、水一起加入鍋中,滾煮約3分鐘,出味後熄火,加入檸檬汁後放涼備用。
將處理好的小番茄放入煮好的湯汁中,放冰箱浸泡至少6小時即可食用。
將處理好的小番茄放入煮好的湯汁中,放冰箱浸泡至少6小時即可食用。

★自製梅漬小番茄,必須搭配最道地的話梅,就在右手邊👉🏻https://bit.ly/3qFKRqv

  1. 🎬 步驟太長了,還是有點不知道怎麼做嗎?看影片讓你秒懂: