怕農藥吃下肚？草莓「清洗3步驟」快筆記 吃10顆維生素C就達標

生活中心／賴俊佑報導

冬天是吃草莓的季節，滋味酸甜營養價值高，不僅能增加保護力、使腸胃蠕動還能調整血脂，堪稱「水果之后」，不過營養師高敏敏表示，草莓農藥含量較高的水果，若沒清洗乾淨恐將農藥吃下肚，因此分享清洗草莓3步驟，消弭農藥殘留疑慮。

高敏敏分享清洗草莓3步驟：

1.先浸泡3-5分鐘 使農藥溶解

2.再以流動的水清洗 藉由水流帶走殘留的農藥

3.要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分 避免農藥從蒂頭跑進果肉

高敏敏提醒，洗好的草莓需立即食用完畢 因為碰過水會很容易爛

高敏敏表示，一份草莓16小顆(160g)約62大卡，不僅熱量低，一顆小小的草莓更是富含許多營養，其中包含維生素C 69.2mg，可增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白，只要吃10顆草莓，就能達到成年人一天對於維生素C的需求量；葉酸 82.8μg屬水果界TOP1，是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養之一，不只如此，草莓還富含鉀，有利尿消水腫、調節高血壓之功效，膳食纖維能幫助腸蠕動，使排便順暢，花青素、鞣花酸則有助養顏美容、美白、抗氧化。

高敏敏建議草莓一次攝取一份就好(大約是16顆小型/10顆中型份量)，另外草莓原味吃就很美味了，建議少沾煉乳或巧克力醬，以免攝取過多熱量。

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