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戒掉最愛美食走上傳奇之路！足球天王梅西「飲食控制」菜單公開
【蔡經謙報導】2022卡達足球世界盃即將邁入最精采決戰，近日四強賽中由知名球星梅西（Lionel Messi）領軍的阿根廷隊擊敗上屆亞軍克羅埃西亞而挺進決賽。梅西賽前已宣布是本屆他是最後一次參與世界盃，除了已締造單屆4次「單場最佳」球員紀錄以外，是否能為阿根廷奪下睽違36年的世界盃冠軍獎座，也成為球迷矚目的一大焦點。
自2006年梅西首次登場世界盃以來，梅西已在世界盃合計出賽24場、累積10顆進球。不僅生涯在世界盃10次單場最佳刷新了自己的紀錄，在本屆世足還4次當選單場最佳，創下世界盃的紀錄。此外，梅西甚至還追平阿根廷傳奇馬拉度納（Diego Maradona）的助攻，並會再次改寫世界盃出場紀錄，締造歷史性的一刻。
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而梅西的魅力不僅球技驚人，他過往至今的磨難、經歷也讓他獲得無數粉絲仰慕。事實上，梅西同年時曾患有先天性侏儒症，到了11歲身高仍只有120cm，儘管當時已盡顯足球天份，然而若不治療卻恐一輩子長不高。幸好，在2000年時得到巴塞隆納足球俱樂部賞識並負擔全額治療費用，才有如今的足球傳奇。
此外，梅西9歲時就與青梅竹馬相遇，隨後始終維持兩小無猜的感情，最後終於修成正果，現今一同養育3個可愛小孩，童話般的劇情更是令不少粉絲稱羨。
值得一提的是，年僅35歲的梅西在足球場上早已是「老大哥」，不少童年時期的粉絲也紛紛成為他的隊友與對手，包括在本屆世足4強賽踢進球得分的22歲新秀阿瓦雷斯（Julián Álvarez），11歲那年就曾和偶像梅西合照，如今同樣成為阿根廷國家隊的一員，可說是美夢成真。
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梅西竟超愛加工食品！汽水、披薩、巧克力都曾是他的愛
而梅西之所以能從年輕至今仍維持良好的足球表現，或許與飲食控管大有關係。事實上，梅西如同大多數年輕人一樣，也喜愛吃肉、吃速食，是高脂肪、高糖與超加工食品的愛好者。在西班牙巴塞隆納足球俱樂部時，梅西曾有一度賽季表現不佳，當時總教練Carles Rexach受訪表示，其原因歸咎於梅西對披薩的嗜好，「他吃下的披薩比他想要、需要的都還多得多。」
此外，梅西也曾可樂上癮，不僅愛喝可口可樂，甚至還讓俱樂部不得不移除訓練場上的自動販賣機，讓梅西少和可樂接觸。梅西曾受媒體訪問表示，多年來的不佳飲食習慣（如碳酸飲料、巧克力）讓他在比賽中嘔吐，也讓他表現不佳。
此外，梅西特別愛吃Milanesa（南美傳統食物，一種裹上麵包屑的炸肉排），不過他也受訪承認，18歲和27歲時能吃進身體的食物完全不同，為了健康與運動表現，後續梅西也開始尋求營養師協助。
5關鍵要素改善梅西日常飲食！糖是肌肉的大敵
因此，自2014年起義大利營養師Giuliano Poser開始幫助梅西調整飲食結構，以橄欖油、全榖、新鮮蔬菜、水果和水等5關鍵要素作為梅西的飲食基礎。此外，堅果與種子也是不錯的選擇。
從梅西過往的飲食習慣來看，Giuliano Poser表示「對肌肉來說，糖是最糟的食物」，應離得越遠越好。此外，梅西愛吃的披薩中富含的精緻澱粉，以及南美愛吃的大量肉類也是一大問題。在營養團隊的監督下，梅西不只戒糖，也開始減少肉類攝取量，並透過高蛋白奶昔與水分補充蛋白質。賽後，則會透過義大利麵沙拉、富含蛋白質的壽司補充能量。
不過，隨著飲食規劃完善，梅西的日常飲食調整也漸上軌道，梅西曾受訪表示，他會戒除碳酸飲料、含糖食物等，並吃魚類、沙拉，好好地照顧自己。而為了戒掉碳酸飲料，梅西則會飲用瑪黛茶替代，不僅減少受傷，還克服了偶爾會出現的嘔吐問題。
新光醫院骨科主治醫師陳政光曾受媒體訪問表示，糖分攝取過多會讓體內生成糖化終產物（AGEs），不僅會影響骨骼中的膠原蛋白讓骨骼脆化，還會影響體內蛋白質合成能力，降低肌肉的品質與強度。
梅西3餐食譜公開！最愛食物「烤雞佐根莖類蔬菜」家也可做
隨著梅西的飲食調整，他的實力也重返巔峰，重新步上正軌。根據外媒《Jacked Gorilla》報導，梅西會在比賽將近時減少碳水化合物攝取量，比賽前則會吃魚、蝦、雞肉搭配綠色蔬菜、水果或透過高蛋白奶昔補充蛋白質，三餐飲食範例如下：
早餐：全穀類、水果、蔬菜
午餐：豆子、沙拉、湯
晚餐：鮪魚、糙米
巴塞隆納俱樂部網站則提供了梅西最愛的食譜菜單：「烤雞佐根莖類蔬菜」，以及其中食材的與健康益處供讀者參考。該食譜適合當作主食或晚餐，材料與作法如下：
材料
橄欖油：30g
鹽：適量
壓碎大蒜瓣：4個
洋蔥：1顆
紅蘿蔔：適量
韭蔥：1支
馬鈴薯：700～800g
雞胸肉：4片
百里香：適量
作法
紅蘿蔔、韭蔥、馬鈴薯切塊，洋蔥切丁備料。
在烤盤上淋上油、撒上鹽、放上大蒜。
其他所有食材放上烤箱後，最後鋪上雞胸肉。
烤箱預熱200度，以190度烤45分鐘即可。
根據巴塞隆納俱樂部的資料，這份料理營養相當均衡，可從馬鈴薯中得到碳水化合物給人體能量；百里香、韭蔥、洋蔥、紅蘿蔔而來的抗氧化物與胡蘿蔔素可增加人體靈活性與協調性，並且對肌膚有益；雞肉而來的蛋白質與胺基酸則可幫助維持肌肉量。不過，若想更健康仍有小撇步：
可透過迷迭香、薑黃、胡椒等同樣富含抗氧化物與抗發炎效果的食材更換口味。
雞肉記得去皮，以免攝入過多熱量。
可使用南瓜取代馬鈴薯。
不要烤太焦，避免產生不良物質。
