搶救治療仍驗出「米酵菌酸」 高大成直言：很恐怖！疑「大福事件」重演

記者潘靚緯／台中報導

台北市寶林茶室食物中毒案，造成2死、5人重症命危及多人中毒送醫，衛福部28日晚間公布因多重器官衰竭死亡的39歲呂姓男子解剖結果，確定驗到罕見毒素「米酵菌酸」，在台灣第一次驗到。對此，法醫高大成表示，死者經過2天治療體內仍驗出相當劑量，代表毒素量多，讓他覺得「很恐怖」。他也舉例1936年，日本靜岡發生因老鼠糞便感染麵粉造成44人死亡的「大福事件」，認為感染源應該與環境衛生有關，或是店家提供的調味料。

延伸閱讀》食物中毒症狀有哪些？食物中毒通報要找誰？預防食物中毒「五要原則」

延伸閱讀》米酵菌酸是什麼？米酵菌酸中毒症狀有哪些？米酵菌酸哪些食物可能有？

寶林茶室食物中毒風暴持續擴大，衛福部公布第一名死者呂男的解剖結果，確認死因是「米酵菌酸」中毒，由於「米酵菌酸」無臭、無味吃不出來，即使120℃加熱一小時，毒性一樣在，目前也沒有解毒劑，致死率高達4成以上，以往在印尼、中國、莫三比克等衛生條件較差的國家曾發生過，在台灣是第一次驗出。

究竟「米酵菌酸」從何而來，法醫高大成舉出1936年，日本靜岡發生的「大福事件」為例，當時靜岡縣立濱松第一中學舉行運動會，師生吃了大福禮盒後，相繼出現中毒症狀，總共造成2116人感染，其中44人不幸喪生，事後驗出大福表面防沾黏的麵粉，含有致命的「蓋特納芽孢桿菌」，帶原者就是甜點店內的老鼠。

高大成懷疑，有可能是清潔人員或廚師打掃廚房較髒的角落時，不慎沾染到「米酵菌酸」，接著造成食材汙染，因此要去清查「源頭」到底在哪，是環境髒亂孳生，還是使用國外某種食材造成感染。但即使廚房或廚師衛生差，沒有出現「米酵菌酸」也不會死人。高大成表示，最讓他感到不可思議的是，說巧不巧，「全台灣中毒都在寶林茶室這間」，是人為故意還是不小心的意外，需要進一步釐清。

高大成指出，有人推測是吃了黑木耳跟粄條中毒，但中毒的10幾位民眾，吃的東西都不盡相同，他懷疑也有可能是佐料出問題，像是店家放桌上讓民眾添加的醋等調味料，也是發酵製品，是不是「沒加的人就沒事」，而且米酵菌酸從以前就存在，怎麼會現在才爆發出來，甚至造成有人死亡，都需要細心向上追查，盡快找到感染源頭，「不然大家草木皆兵，都不敢吃發酵食品」。

更多三立新聞網報導
起底槍擊數發部槍手 經營民宿登山隊「言論偏激」 曾拍微電影勸走正路
「幣圈神童」竊客戶2500億！加密貨幣FTX創辦人堅不認罪 重判25年
寶林茶室中毒案擴大 中市急稽查百貨「南洋餐飲」2家不合格限期改善
米酵菌酸中毒釀2死「無解毒劑」 毒物醫洪東榮：可嘗試1解方救肝腎衰竭

看更多相關新聞
寶林茶室釀死遺孀喊告2醫院「醫師群臉書痛心po文」網留言聲援
寶林害金融圈高材生枉死 任職公司內部信曝光悼：他在團隊中備受愛戴
鬧烏龍？何孟樺指搞錯「寶林供應商」蔣萬安：昨天是講中盤商
寶林茶室漏報分店、保險過期 北市將開罰
國外訂米酵菌酸標準品得一周！彰基「這原因」有存貨 主動無償提供