撐不住！王品宣布旗下15品牌漲價 調幅約5%

近年國際原物料價格飆漲、人事成本攀升，尤其2020年疫情爆發後，衝擊餐飲內需，面對疫情、國際物料高漲、工資攀升等3大挑戰，王品集團今天宣布，擬於25日起調整部分品牌價格約5%以內，同時部分中平價品牌仍維持原價。

王品這次將旗下15個品牌調價，平均調幅5%以內，包含王品、西堤、石二鍋等均會調整價格，舉例來說，石二鍋雪花牛肉鍋，從新台幣228元調整為238元，調幅約4.38%。西堤套餐從568元調至598元，漲幅5.28%；另外5個品牌維持原價，包含：su/food、莆田、品田牧場、hot7、肉次方。

王品強調，自2020年疫情爆發後，國際各項食材成本飆漲至前所未見的價格，第一，牛肉是王品集團主力食材，常用的肋眼、菲力漲幅高達50%。2020年起牛肉價格便一路攀升，主因是「黃小玉」價格飆漲、飼料成本上揚，加上今年美國飽受缺工之苦、人事成本提高，牛肉後市仍持續看漲。

第二，國產豬肉價格居高不下，最新公布的9月17項重要民生物資CPI顯示，豬肉漲幅達7.75%、創下6年半新高。第三，雞肉、海鮮價格上漲超過15%。第四，沙拉油、糖等大宗物資漲幅超過30%。第五，聯合國農糧組織（FAO）指出，全球食品價格在過去15個月大漲40%、已漲至近10年最高，食材成本高漲成為餐飲經營最大的壓力。

王品表示，人事成本高升更加重餐飲內需產業的負擔，台灣基本工資在2018年至2021年間漲幅達9.1%、時薪漲幅更高達14.3%，最新公布的2022年基本工資方案，基本工資又將自2萬4000元上調至2萬5250元、基本時薪從160元調升至168元，累計2018年制2022年基本工資調幅為14.8%、基本時薪調幅達20%。

至於其他連鎖餐飲品牌對跟進漲價的看法，乾杯集團表示，進行評估中，不排除未來有品牌調價；漢來美食則規劃明年第2季後才考慮做出調整；瓦城、饗賓集團則表示「目前無規劃」。

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