新冠疫情再起！多補充「6大營養素」 營養師：從日常飲食中就可攝取

記者蔡庭語／綜合報導

近期新冠疫情嚴重，除了做好個人防護衛生，在免疫力方面也不可疏忽！對此，有營養師表示，補充「6大營養素」很重要，包括維生素C、維生素D、維生素B6、鋅、鐵、硒，建議都可以透過日常飲食中攝取。

根據疾管署統計，上周（11日至17日）新增通報623例併發症，不但比前一周329例翻倍成長，國內疫情持續上升且處流行期，對此，好食課營養師楊哲雄在臉書粉專指出，這段時間除了要維持勤洗手、消毒，出入公共場域最好都配戴口罩及保持社交距離，並定期補打疫苗維持抵抗力，也可以透過飲食提升個人免疫力，建議多攝取維生素C、維生素D、維生素B6、鋅、鐵、硒：

1. 維生素C
   調節先天及後天免疫功能，幫助免疫細胞分化及增值，缺乏維生素C會使宿主更容易受感染。
   可吃：芭樂、奇異果、小番茄、木瓜、甜椒、苦瓜

2. 維生素D
   維生素D的代謝物可誘導自噬，減少急性呼吸道感染及肺炎發生，研究發現缺乏維生素D與呼吸道感染風險增加有關。
   可吃：日曬乾香菇、強化牛乳、鮭魚、蛋

3. 維生素B6
   可透過協助免疫細胞增殖，來活化先天及後面免疫系統，也參與蛋白質代謝，幫助維持免疫功能。
   可吃：雞肉、馬鈴薯、牛肉、糙米

4. 鋅
   影響免疫細胞（如中性粒細胞及自然殺手細胞）的發育及活性，幫助身體抵禦外來病菌。
   可吃：牡蠣、甲殼類、南瓜籽、牛肉、糙米

5. 鐵
   協助淋巴細胞的分化及增殖，並透過產生活性氧物質來清除病原體。
   可吃：鴨血、豬血、豬肝、莧菜、黑豆、牛肉

6. 硒
   幫助活化免疫系統，缺乏硒會導致免疫力降低，容易有二度感染，或病毒於體內感染更為嚴重。
   可吃：鮪魚、糙米、巴西堅果、牛肉、蛋

最後，楊哲雄提醒，除了靠飲食增加自身抵抗力外，最重要的仍是於行動上即保護好自己，所以這段時間記得勤洗手、消毒，出入公共場域最好都配戴口罩及保持社交距離，並定期補打疫苗維持抵抗力。

• 資料來源：【好食課】臉書粉專

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