新化農會食農教育課 從烹飪認識農業與健康飲食

▲新化區農會辦食農教育課程，新化區長吳金喜、農會總幹事林侑融及議員李偉智均均出席，盼參與民眾從烹飪認識農業與健康飲食。（記者李嘉祥攝）

為響應政府推動的食農教育政策，提升大眾對本土農業及健康飲食的關注，臺南市新化區農會8日在大目降好農市旁的農業推廣教室舉辦「食農幸福COOKSHOW」活動，以農會超市團購網客人為對象，邀輕食料理老師擔任示範運用在地小農的優質農產品進行烹飪，新化區長吳金喜、議員李偉智及陳碧玉均出席，期推廣食農教育，並教導民眾健康的飲食習慣。

市長黃偉哲表示，食農教育是政府重要的施政方向之一，透過教育與推廣，讓國民更加了解食物的來源，認識從生產到餐桌的每個環節，進而強調食材的真實價值；此次COOKSHOW活動，讓學員在親手製作料理的過程中，了解本地農業的生產方式，並實踐健康飲食的理念。

農業局代理局長陳仲杰指出，新化農會食農課程不僅傳授烹飪技巧，也教導如何挑選新鮮食材及處理保存，提升學員食材選擇能力，並強化飲食與農業連結，呼應政府的食農教育目標；參加者還學習辨識3章1Q等食品標章，這些標章象徵產品的安全與品質保障，消費者可以更加放心地選購本土優質農產品，進一步支持本地農業的發展。

新化農會總幹事林侑融說，農會爭取農業部創新整合計畫補助辦理四場次食農課程，每場限定30人，此次活動主題料理課程菜色為「麻油米糕捲」與「高麗菜封」，採用新化在地五寶中的麻油、地瓜，搭配在地青農自產的有機蔬果，以簡單的烹飪方式呈現傳統古早味料理；「大目降好農市」集結全國農漁會的優質產品及本地青農自產的有機蔬果，要讓民眾可以「安心」買、「放心」吃，此次教作食材均來自大目降好農市，繳交報名費學員，農會也回饋超市商品米粉與木耳飲。