Yahoo奇摩新聞 冬吃蘿蔔勝人蔘 誰說不能紅白配？
幾乎每個廚房的餐桌，都少不了紅蘿蔔，平價又有營養，網路流傳，紅蘿蔔配上白蘿蔔，會破壞白蘿蔔內的維生素C，營養師解釋，白蘿蔔經過高溫烹煮，其實維生素多少會流失，跟紅蘿蔔無關。
掌管全家人的胃，蔡女士有很多拿手家常菜，紅蘿蔔都是重要配角。
民眾 蔡素：「一年四季都有，它的價錢不會說很高，吃起來比較漂亮，又好吃。」
民眾 潘勝：「一個禮拜可能有吃三四次。」
台中慈濟醫院營養師 顏慧菁：「維生素A為脂溶性維生素，所以一般我們建議，應該要跟油脂稍微炒過，利用吸收率才會好。」
蘿蔔有紅有白，如果搭在一起的話。
民眾 鄭秋如：「我之前有聽說，白蘿蔔跟紅蘿蔔一起煮，營養會流失，吃了也不好。」
民眾 陳綢：「配色或營養都OK的。」
網路傳言，紅蘿蔔內的分解酵素，會破壞白蘿蔔的維生素C。
台中慈濟醫院營養師 蔡翔：「我們是把罪推到紅蘿蔔身上，其實維生素C、白蘿蔔裡面，第一個本來維生素C的含量，就沒有到很高，一起烹煮高溫，它本來維生素C就會流失掉。」
也就是說紅白配沒問題，可以安心吃。
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