新版每日飲食指南 照著吃更健康

國民健康署推出新版的每日飲食指南，臺大醫院營養部主任陳珮蓉接受好健康會刊諮詢時提出專業的建議。

重點一 全穀根莖改全穀雜糧：

除了米、麥和薯類等根莖類以外，各種豆類如紅豆、綠豆等豆類和栗子、菱角等富含澱粉的果實類食物，也要算入主食類。

重點二 強調植物性蛋白質：

為強調植物性食物以及較為健康的飲食脂肪組成，將主供蛋白質食物類別之順序訂為豆、魚、蛋、肉類，也就是攝取蛋白質以豆類優先，其次為魚類、蛋類、肉類。

重點三 水果一份等於100公克：

過去水果類提到份數都以一根中型香蕉，拳頭大的柳丁等算一份水果，現在則是用100公克水果等於一份來計算，但針對需要控制血糖的糖尿病患者而言，必須計算水果含糖量。

重點四 新增限糖建議：

針對現代人愛喝含糖飲料，要避免民眾糖攝取過多傷身，新版指南也多加了糖，需佔每日熱量來源10%以下的限糖建議？

重點五 酒精一份改為10公克：

飲酒過量有礙健康，新版飲食指南也把原本15公克酒精為一份的量改成10公克為一份。

重點六 詳列建議教吃素者吃得更健康：

針對國內素食人口增加，新的飲食指南中把素食者分得更詳細，不只分蛋素、奶素、全素，還有男女素食者的分別

甚至針對素食孕婦、素食幼兒、學童、青少年等不同年齡層給予建議。

重點七 強調加碘鹽及少鹽：

在鹽方面除了建議每天2400毫克鈉(約6克鹽)為限以外也強調加碘鹽，因為近年來市面上很多進口未加碘的玫瑰鹽 岩鹽等，可能引發國人缺碘風險。

重點八 運動建議量每週75分鐘：

運動量的建議也有重點 ，除了舊的運動三三三，也就是每週運動三次、運動心跳130下、每週至少運動150分鐘外 ，針對愛運動的人若採費力或高強度運動的型態，每週75分鐘即可達到建議量。