記者彭新茹∕新竹報導
新竹台大分院營養室針對健檢民眾營養所需，設計高級健檢餐，由營養師搭配餐點份量，嚴選天然食材、少添加物，整份餐點約由15種以上食材組成，色彩繽粉且擁有豐富多元的營養素，讓民眾建立自主健康管理及飲食均衡營養的觀念。
新竹台大分院表示，營養師設計的高檢餐以套餐形式供應，內容包含雙主菜餐盒、當季水果及湯品，另提供葷食與素食2種選擇。葷食主菜以飽和脂肪含量較低的白肉為主，如富含Omega-3不飽和脂肪酸的鯖魚與低脂雞胸肉；素食主菜選用營養室廚房自製手工菜，如紅麴素棒腿與日式豆包捲。
配菜以多樣時蔬與優質蛋白質組合，如雞蛋、豆腐與毛豆仁等。蔬菜類食材不僅有綠色葉菜，更將菇類、蕃茄等不同顏色之食材搭配進料理中，使民眾不僅能攝取到豐富膳食纖維，還能攝取到茄紅素及花青素等具有抗氧化力的植化素。
營養室表示，民眾到院健檢，同時享受美味健康餐食，除了吃得健康，還能建立健康要從飲食開始觀念。
現代醫學確認，身體慢性發炎會增加癌症等疾病的風險。腎臟科醫師江守山表示，一名70歲男子身體發炎指數CRP（即C反應蛋白，C-reactive protein）過高，之後男子配合醫囑，戒吃會增加發炎指數的Omega-6油品、每天吃半碗十字花科蔬菜，2個月後，男子的CRP指數就從6降至0.6，顯見正確飲食對健康的重要性。
健康資訊普及，一般認為果皮含有植化素等營養素，有益人體健康，但腎臟科醫師江守山表示，根據一項研究，芭樂需要削皮再吃才能有意義的降低血糖、體重、降血脂；沒削皮的芭樂只能降低體重。
飲食內容不僅影響身體機能，也影響大腦功能。腎臟科醫師王介立表示，一項大型研究發現，吃越多加工紅肉，失智症的風險就越高，此外，若將加工紅肉替換為堅果、豆類或豆腐，可以將認知障礙大幅降低20%。他表示，他偶而仍會吃牛肉等紅肉，但只限於原型紅肉。
若長期處於壓力與不規律的作息，身體容易陷入隱性發炎的狀態，不僅會影響免疫系統、造成身體疼痛，還可能增加罹患糖尿病、心血管疾病，甚至是癌症的風險。不過透過食用胡蘿蔔、酪梨、莓果等富含抗氧化與天然消炎成分的食物，有助於減少體內發炎反應。因此接下來就讓我們一起了解還有哪些抗發炎食物，為身體構築一層強力的保護屏障吧！ ▲近6個月內「抗發炎食物」話題的網路聲量表現。《Social Lab社群實驗室》提供） 胡蘿蔔不只抗發炎效果好 保存與烹調容易受青睞 觀察近6個月內網友針對「抗發炎食物」相關話題的討論，可以發現「胡蘿蔔」最受關注。隨著健康意識的抬頭，許多人提倡透過「抗發炎」生活遠離各式病症，其中在飲食方面，胡蘿蔔中富含的「β-胡蘿蔔素」，不僅本身是強大的抗氧化劑，可中和自由基、減緩炎症，還能在體內轉化成維生素A，對抗炎相當有效，因而備受網友青睞。如有人指出「晚餐可以吃甜味蔬菜（胡蘿蔔甜椒等）」，不僅能滿足對甜食的慾望，還能遵循「盡量選擇原型食物，少吃加工食品」的抗炎飲食原則；還有煮夫煮婦們分享胡蘿蔔「比較可以久煮營養較不易流失」，適合生活忙碌的人做成抗炎湯品，冷凍保存後加熱食用，或加麵、加米做成
您知道什麼是超加工食品嗎?其實就是指經過高度工業化處理，包含多種添加劑及精製成分的食品。通常經過多道處理過程，並加入人工添加物，例如防腐劑、甜味劑、增味劑、著色劑、香精及其他化學成分。東京大學醫科學博士暨營養師廖誼青表示超加工食品會對人體造成傷害，主要是因為它通常是高鹽、高糖、高飽和脂肪和高熱量密度的食品，食用過量會提高罹患肥胖和心血管疾病的風險。另外，大量的食品添加物還會影響生理代謝和腸道微生物群的平衡。
酪梨營養價值豐富，適合做成各樣料理。昌盛堂中醫診所提到，酪梨被譽為「綠寶石」，具有降膽固醇和降低心血管疾病、抗氧化、保護皮膚、骨骼健康、改善消化系統的作用，而且膳食纖維是高麗菜的5倍，不過食用時還是要注意，以免攝入過多熱量。
明明才30多歲，卻被當40多歲？小心愛吃糖，可能是你看起來比實際年齡老的罪魁禍首！根據美國加州大學舊金山分校（UCSF）的一項研究，每多攝取1克添加糖，可能會讓細胞老化速度加快，而且即使常吃蔬果、也有做運動，高糖飲食仍舊可能導致生物時鐘比實際年齡快轉！ 根據美國加州大學舊金山分校（UCSF）的研究，每增加1克添加糖，就會使人體細胞老化速度加快。該研究分析了342名北加州女性的飲食習慣，這些女性的平均年齡為39歲，包括白人和非裔；研究者透過比對參與者的唾液樣本以及3天的飲食日記，使用「表觀遺傳時鐘」來估算她們的生物年齡，算出受試者的健康年齡與實際年齡之間的差異。 結果顯示，即便常吃蔬果等在其他方面的飲食都相當健康，高攝取添加糖的受試者，仍顯著與生物年齡的加速老化有關。研究中的女性每天平均攝入61克添加糖，其中每日攝取量最低者從3克到最高316克不等。 據美國食品藥物管理局（FDA）建議成年人每天攝取的添加糖不應超過50克，例如一塊牛奶巧克力含有約25克添加糖，一罐340克的可樂含有約39克添加糖。進一步分析發現，減少每日10克的添加糖的攝取量，可以使生物時鐘逆轉2.4個月。這這表示，透過
雖然時序已進入秋天，但天氣有時仍炎熱，這時不妨吃點菱角吧！中醫指出，菱角有豐富的養生效果，能清熱退火助排毒，特別是長期感覺胃熱、口乾舌燥的人，更適合將菱角加入日常飲食。 菱角功效緩解胃熱、清熱解
[周刊王CTWANT] 健保署統計，國人使用至少5種藥品者，2018年至2023年，占率從51％提升至53％，即每兩名領有慢箋的長者，就有1人有多重用藥問題。進一步分析去年335萬慢箋長者使用的藥品，降血脂藥最多，達54％，180萬人使用。其次依序為治療高血壓、心臟衰竭及糖尿病的腎素-血管收縮素（51％...
味噌湯中常見的海帶芽，營養價值相當高。營養師林雨薇表示，同為百克的海帶芽的膳食纖維量是地瓜葉的3倍、高麗菜的9倍、海帶的4倍，且含有礦物質鈣、鎂，有利補充骨質營養。但她也提醒，大量食用海帶芽也要小心，因為可能導致碘過量，並攝取過量的的鈉，不利健康，不可不慎。
高雄醫學大學牙醫系學生23日訂了三民區金禾家便當，疑似發生食物中毒，全班80人當中有20多人腹瀉、發燒、嘔吐，高雄市衛生局調查，已陸續接獲60人通報出現疑似食物中毒症狀，立即派員到場稽查，勒令停業7天，並徹底清消改善。
現代人生活壓力大，外加環境污染，讓身體承受更大氧化壓力。醫師指出，想要抗老化、抗癌症，可以多吃莓果類、黑巧克力、綠色蔬菜、番茄及大蒜，不過適量攝取是關鍵，過量反而可能對身體造成負擔。
[周刊王CTWANT] 高雄市三民區山東街「金禾家便當店」疑似發生食物中毒事件，衛生局24日接獲醫院通報，有3人在23日食用便當後出現嘔吐、腹瀉、發燒等症狀，據高雄市衛生局調查，已陸續接獲60人通報出現疑似食物中毒不適症狀，其中46人就醫，至今仍有8人住院和急診待床。1名高醫學生在網路論壇...
道奇隊今天又以4：2擊敗洋基隊，世界大賽2連勝處於有利局面，但大谷翔平7局下盜壘造成左肩脫臼，賽後立刻離開球場；大聯盟官網指出，道奇賽後氣氛不像一支離冠軍只差兩勝的球隊，在短暫慶祝後，所有注意力...
中央氣象署指出，今（28）日東北季風增強、明日東北季風影響，北部及東北部地區天氣轉涼；北部及東北部地區有局部短暫雨，大台北及東北部地區並有局部較大雨勢發生的機率，南部、東部及東南部地區有零星短暫雨，其他地區及澎湖、金門、馬祖為多雲到晴，午後有局部短暫陣雨。
颱風康芮來勢洶洶，中央氣象署預估路徑又離台灣更近，氣象專家指出，康芮直撲台灣機會大增，儘管仍有3至4天，目前預估最接近時間點，落在本週四、週五（10月31日、11月1日），呼籲民眾密切關注。
中央氣象局最新預測顯示，康芮颱風的路徑再度向西修正，逐漸逼近台灣陸地，尤其是北部和東部地區的民眾需開始做好防颱準備。根據氣象資料，康芮在接近台灣時將處於巔峰狀態，可能達到中度颱風的上限，甚至挑戰強烈颱風等級。
美國職棒洛杉磯道奇隊總教練羅伯茲指出，世界大賽第二戰肩膀受傷的大谷翔平，第三戰將會出賽。（戚海倫報導） 體育頻道ESPN報導，根據道奇隊總教練羅伯茲的簡訊，大谷翔平狀況很好，明天將會出賽。道奇隊
女星依依出道多年，除了上節目外，也開始經營副業，有自創品牌、聯名和開選物社團等工作，工作步上軌道的她，感情方面也相當順遂，與納豆（林郁智）穩定交往，只不過依依近來透露，以前也有過想與納豆分手，原因是依依受不了納豆的夜生活。
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