日本最大的牛排連鎖店IKINARI STEAK，兩招感受日式老派浪漫的密技吃法！

日本最大的牛排連鎖店IKINARI STEAK，亞洲海外首店6/11在台北正式開幕！不到台幣300元，就能享用高價牛排和美味白飯，牛排愛吃多少克數、部位，全都客人現點現場決定，完全客製化的牛排新體驗，但要配著哇沙米跟白飯吃牛肉，才是日式老派浪漫的密技吃法！

全世界第一家立食牛排館

全世界第一間「いきなり！ステーキ」IKINARI STEAKT創立於2013年12月5日的銀座四目町。當初創辦人一瀨邦夫社長以「為了收留午餐難民」（意指不知午餐要吃什麼的消費者）單純的想法開店。

いきなり（IKINARI）在日語中表示「無任何預兆地發生、馬上、突然」之意，「ステーキ」就是日文的牛排，因此也有人稱為「突然牛排」，但從店名就能看出這是一家隨性、想吃就能馬上去享用、散發輕鬆氛圍的牛排館。

到2019年5月31止，「いきなり！ステーキ」IKINARI STEAK全日本有462家，是日本最大的牛排連鎖店，在美國也有7家門市，海外亞洲首店則是台灣店，預計在2019年底在台灣將有3家門市成立。

雖是以立食牛排炒起話題，但「いきなり！ステーキ」IKINARI STEAK並非所有分店都是立食，因地制宜下也有座位用餐區，像台灣店就是全座位區。

IKINARI STEAK兩大魅力：經濟實惠、客製化份量

不管你是不是牛肉控，請一定要來「いきなり！ステーキ」IKINARI STEAK吃塊厚切牛排，嚐過以後你就了解，為什麼在日本短時間可以開到462家門市？或在品川挑戰 24 小時賣出「1000份牛排的世界紀錄中，可以賣出1734份餐列為世界吉尼斯世界紀錄。

究竟「いきなり！ステーキ」IKINARI STEAK的魅力在哪？總歸而言，就是經濟實惠、客製化份量。顛覆你對吃牛排的昂貴的印象，想吃就吃，隨時滿足大口吃肉的快感，這次台灣「いきなり！ステーキ」IKINARI STEAK 選用品質最高、通常只有2%的CAB美國安格斯黑牛，再以濕式熟成約40天，醞釀出風味最醇厚、汁多味美的嚐鮮狀態。

以台灣店售價來說，美國U.S.CAB 安格斯黑牛紐約客牛排一公克只需1.9元，用近乎成本價的售價回饋消費者。能用半價吃到高級的厚切牛排，付相同的錢可以吃兩倍的量，對客人來說算是大驚喜！

另外，「いきなり！ステーキ」IKINARI STEAK最為人津津樂道的就是.完全客製化的份量！來IKINARI STEAK，在切肉區直接告訴廚師，今天想品嚐哪款牛肉？想吃幾公克？在客人面前現點、現切，還能依需求切去多餘的油脂，買好的牛排直接秀出克數重量，依克數計算價錢，過程公開透明。秤好的牛排而且馬上現煎，新鮮看得見，安心也顧得到。

「いきなり！ステーキ」IKINARI STEAK目前提供五款種類牛排部位：沙朗、肋眼、紐約客、菲力、嫩肩等。為品嚐到因為是厚切牛排最佳口感，店家建議至少300公克以上，熟度是三分熟，才能享受最棒的咀嚼口感與感受肉汁香甜！

感受日式老派浪漫，哇沙米、白飯少不得！

「いきなり！ステーキ」IKINARI STEAK與傳統美式牛排不同，算是保有日本最正統的日式牛排，由一瀨社長研發的IKINARI STEAK獨家牛排醬，是以醬油為基底，淋在專屬特製 IKINARI STEAK的鐵盤上，以增加肉的味道，呈現牛排與醬汁最完美的搭配。

此外，店裡多樣化的調味料也是一大特色！雖然好的牛肉，吃原味最能品嚐肉的香甜，但IKINAR STEAK也準備大蒜醬、黃芥末、日式芥末（哇沙米）等日式風味調料，為牛排增添不同滋味風情。

而要感受日本人的老派浪漫，請一定要試試將這種現磨日式芥末（哇沙米）放在牛排上，一起享用，會發現哇沙米的清新、微辣，反而讓牛排很解膩，多了更多的順口性！還有一招，就是點一碗越光米，將牛排切一些放在熱騰騰的白飯上，做成牛排飯配著吃，這也是日本人才懂的獨特吃法。

INFO. いきなり！ステーキIKINARI STEAK

地址：台北市南港區忠孝東路7段369號1樓（南港CITYLINK B棟）

電話：（02）2782-0087

時間：11：00～22：00

撰文、攝影：特約採訪記者林宜屏（edenfable@gmail.com）