春養生重養肝 當歸、枸杞、百合能幫忙

【記者戎宿安/台北報導】
台灣新生報

春季是養肝的季節,因為春季萬物蓬發、動物甦醒,大地逐漸回暖、陽氣開始升發,而人體在這個季節也正是肝氣生發、活動力漸盛和擺脫疲倦的時機,執業中醫師周宗翰建議,身體較虛的民眾,在這個季節,可以透過當歸枸杞百合雞湯來幫助補養肝腎,預防免疫方面疾病。

周宗翰指出,中醫的肝,其功能系統主要為疏通、生發、升散等生理功能,也就是消化系統的蠕動、分泌與吸收、水分的新陳代謝、血液的運行、女性的月事與賀爾蒙分泌穩定、以及情緒的控管等。

想要養肝的應避免熬夜晚睡,熬夜會使當肝的機能過亢,化成「肝火」,就會導致一系列的內分泌失調與新陳代謝不平衡,若真的需要熬夜,熬夜偶一就好,長長期熬夜或是需要值班的民眾,一旦人體能量透支到一定的程度時,就容易造成陰陽失衡、陰虛火旺等口乾舌燥、口臭口苦、眼睛酸澀,紅腫發癢等不適症。

由於春天風邪侵襲,因此有些民眾常常有皮膚癢、眼睛乾癢等過敏症狀,周宗翰也建議體虛的民眾,可以透過當歸枸杞百合雞湯來幫助補養肝腎,有助於預防各種免疫疾病。

當歸枸杞百合雞湯材料:鮮雞半隻、當歸片1錢、枸杞3至5錢、百合2錢,雞隻切塊、汆燙去血水後,加入洗淨的中藥材一起燉煮,雞肉軟爛即可食用;當歸養血和肝,枸杞滋肝明目,百合滋腎潤燥。

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