普渡特殊供品!「空心菜湯」背後寓意超暖心 重點不能煮全熟

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長治無極九天龍鳳宮
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農曆七月的重頭戲就是中元普渡,雖然中元節在農藝七月十五日,但各地的習俗和習慣都有所都不同,因此一整個農曆七月都機會看到大大小小的普渡儀式,除了時間不同外,各自也都有不同的普渡習慣。普渡供品除了我們熟知的牲禮、餅乾、糕點和飲料外,還有一些特殊的供品,例如「空心菜湯」就是其一。

普渡特殊供品!「空心菜湯」背後寓意超暖心(圖/長治無極九天龍鳳宮粉絲專頁)
普渡特殊供品!「空心菜湯」背後寓意超暖心(圖/長治無極九天龍鳳宮粉絲專頁)

每年只有在農曆七月能夠大啖美食的好兄弟們,容易在普渡現場爭相搶食,因此也有說法是,普渡現場準備一盆清水、毛巾,就是為了讓好兄弟們停下冷靜一下並且梳妝打扮,才不至於馬上為了佳餚打大出手。

而普渡現場美食有限,為了讓弱小搶不贏別人的好兄弟也能填飽肚子,部分地區的習俗會準備「空心菜湯」,台灣還有一句民俗俚語:「做鬼,也搶無蕹菜湯」。就是代表人動作慢或者懶惰、軟弱,即便當了鬼,也搶不到最便宜的普渡祭品。

普渡特殊供品!「空心菜湯」背後寓意超暖心 重點記得不能煮熟(圖/shutterstock)
普渡特殊供品!「空心菜湯」背後寓意超暖心 重點記得不能煮熟(圖/shutterstock)

空心菜水就是以防萬一,希望所有的好兄弟都能夠飽食一頓,「空心菜湯」是會在鍋內川燙一下未煮熟的空心菜,有整株連根帶葉的,亦有切段後只取菜梗後才泡在水裡的。注意要準備未煮熟的空心菜,其寓意代表「半生不熟」,意即人們和好兄弟的關係就跟空心菜水一樣半生不熟,請好兄弟吃飽後就可以離開了,彼此別互相為難。

也有人認為是因為過去社會經濟條件不優渥,但人們還是想要盡自己所能招待好兄弟,因此有了「空心菜湯」,在普渡儀式結束後,還會將空心菜湯潑到家門前地上,是想要讓看到香火前來後,卻慢一步抵達的好兄弟們知道,稍早真的有舉行普渡並不是戲耍祂們。不論是哪一個原因,都包含了台灣人恩暖、貼心的精神。

雖然現代普渡供品越來越豐富,種類越來越多元,會準備空心菜水的家庭已經越來越少見,甚至很多人不知道這特殊的供品習俗,不過若是認同這暖心的寓意,不妨趁著今年普渡時,準備一下「空心菜水」吧!(編輯:鍾怡婷)

中元節普渡空心菜湯

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