晶華全日空飛機餐 台灣佳餚飛上天

（中央社記者江明晏台北2015年1月19日電）晶華 (2707) 今天攜手ANA全日本空輸發表年度全新菜單，以農曆春節等節慶為題，嚴選台灣時令食材入饌，台北飛往東京商務艙旅客將可享受充滿台灣味的空中美食宴。

台北晶華酒店與ANA全日本空輸去年聯手推出台日航線商務艙套餐後，今天共同發表今年度全新菜單。

晶華麗晶酒店集團整合旗下餐飲資源，首度匯集台北晶華酒店、台南晶英酒店、太魯閣晶英酒店等3館主廚群，以農曆春節、端午節及中秋節等台灣三大傳統節慶為題，嚴選寶島各地時令特色食材入饌，將分別於今年2月、6月、9月登上ANA由台灣出發前往日本東京的商務艙。

以2月份為例，台北晶華酒店推出「春節步步高陞套餐」，前菜包括青蒜松阪豬肉、蝦卵冰捲、松露豆腐等，主菜麻婆燒蝦球佐蘿蔔糕，以百葉豆腐取代一般嫩豆腐，於高空中易於妥善保存，更可增添咀嚼時的Q彈口感，搭配產自屏東的特有草蝦與香辣夠味的麻婆醬，主食以台式蒸蘿蔔糕替換傳統白米飯，套餐也附上帶有富貴吉祥美意的芝麻麻荖。

ANA全日本空輸台灣分公司總經理島一範表示，為呈現符合企業品牌的創新形象，去年重新打造空服人員全新制服，期望在軟硬體及服務上展現高品質豐富的內容，並將來自台灣的經典美味提供給世界各地商旅享用。

台北晶華酒店總經理江仕通認為，晶華酒店的日客占比約為4成，又以商務人士居多，這一次與ANA全日本空輸的合作，希望推廣台灣在地美味、鞏固日客客源，更希望透過ANA的密集航班網絡，將晶華麗晶酒店集團餐飲長才推向國際舞台，開發更多潛力客層。