有效預防心血管疾病 營養師:攝取魚油中EPA

天氣冷颼颼，加重心血管負擔，民眾該吃什麼來保養，比較適合？營養師呼籲，透過蔬果、大蒜和無調味堅果等食物，都被證實能預防心血管疾病，也不妨攝取高濃度的EPA魚油，來保養心血管！

天氣冷颼颼，除了多加幾件大衣，想避免心血管意外，特別要注意頸部和頭部保暖，也可以靠多動多吃來保養，尤其新鮮蔬果的攝取，真的不能少！

營養師黃淑惠說，「因為新鮮蔬菜水果，有膳食纖維，可以幫你調降血脂肪，而且它有很豐富的植化素，幫你抗氧化抗老化，避免血管提早的老化。」

另外，除了紅麹可以降低總膽固醇，魚油中的EPA也被證實，能有效抑制血液凝固。

營養師黃淑惠說，「真正你想要作用在，心血管疾病預防上面，其實是EPA，EPA主要它可以，調降你的三酸甘油酯，還有另外一方面，它可以抑制你血栓的發生。」

魚油專家梁明在說，「在2019年全世界，有兩個大型的臨床試驗，證明了純的EPA，對心血管的健康是有幫助的，現在坊間上面來講，基本上很難買到，純的EPA的魚油食品，但是我們台灣有利用，超臨界流體模擬移動床技術，去生產出這個高純度的，EPA魚油，我們在台灣已經都可以，買的到像這樣子的魚油，不需要再從國外進口，來買這些魚油。」

專家提醒，魚油挑選要注意。

也可吃無調味堅果，富含多元不飽和脂肪酸，有益於血管血脂調整，大蒜中的蒜素，則能抑制血液凝結、預防血栓發生，提醒日常生活也要多運動，都有助預防動脈硬化！

（民視新聞／李世宸、宮仲毅 台北報導）

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