東南科大餐旅管理系日本國際觀光商品設計競賽奪2金

【民眾網葉柏成新北報導】東南科技大學餐旅管理系學生曾御豪、黃惠敏本月18日參加社團法人日本国際交流協會主辦之2023 Japan International Souvenir Design Competition（JISDC）日本國際觀光商品設計競賽勇奪2金。兩位學生皆表示，感謝東南科大師長，讓他可以一圓學習夢，不但增強了謀生技能也開拓了他們的餐飲世界觀。

由於新冠肺炎(COVID-19)疫情蔓延，近年來日本觀光業大幅衰退，為了振興日本經濟，帶動台日交流，日本國際交流協會特別舉辦2023 Japan International Souvenir Design Competition（JISDC）日本國際觀光商品設計競賽，東南科大選手在李清吟校長、董益吾副校長與餐旅管理系林玫玫主任全力支持下由餐旅管理系許正忠老師指導採用台灣在地食材結合藝術料理與現代烘焙等相關元素與專業技術帶領同學在不眠不休的準備與努力，將台灣伴手禮藝術化包裝精製化，在眾多國家參賽選手中脫穎而出獲得評審團青睞與肯定,奪得佳績。

李清吟指出，曾御豪就讀進修部四年級即將畢業學生，平時白天都要上班賺取學費與生活費，剩下兩天就到校唸書時間很是緊迫，二年級時在上烘焙實務課時接觸到多采多姿的烘焙世界便燃起心中的烘焙魂，加入了學校的烘焙社團從此便一頭摘進烘焙世界裡，三年級時由於老師口中得知比賽訊息，便向老師表達參加比賽。

曾御豪表示，在外面很難學習到好的餐飲技術，來東南科技大學餐旅管理系就讀，有機會可以多學習再累也要把握每次學習的機會，於是利用放假時間與課餘時間繼續留在學校練習，在經過餐旅管理系林玫玫主任鼓勵與老師的指導下，冗長又辛苦的訓練過程，從不喊累，也積極尋找合適的食材不斷試做，不斷詢問老師的意見,修正後再試，一年多來參加過多次國內外烘焙大賽，每每都能在激烈競賽中奪得佳績。