柚子太多了吃不完! 5種柚子創意料理一次看

記者陳奕劭/綜合報導

即將到來的中秋節,每年都會吃下幾顆柚子應景,你是不是也很常收到一箱滿滿的柚子呢?要是柚子太多吃不完,可就令人困擾了!《Bella.tw 儂儂》介紹5種柚子創意料理,除了剝開吃以外,還有更多創意的吃法!

1.蜂蜜柚子醬

超市賣的韓國蜂蜜柚子果醬,自己做其實也很簡單。準備兩顆柚子去皮去籽,將果肉撥散後放入鍋子,加入檸檬汁、砂糖、蜂蜜,先洗小火煮到柚子出水,改以中火熬煮,需常常攪拌,避免鍋底燒焦,待柚子果肉呈現金黃色、濃稠狀即可關火,冷卻後放入玻璃容器冷藏,之後就可以拿柚子醬來泡茶、塗麵包啦!

2.柚香烤肉醬

用柚子來做烤肉醬應景、健康又美味。把柚子果肉打成泥,再與味醂、醬油、米酒、檸檬汁拌勻就完成了,可再依個人口味加入糖、蜂蜜調味,這種烤肉醬不只低卡、低鹽,口感香甜爽口、更有非常好的解膩效果,還能夠幫助消化,更適合塗在較油膩的肉品上。

3.柚子蝦沙拉

(圖/示意圖/pexels)
(圖/示意圖/pexels)

柚子含有豐富的維他命C與膳食纖維,不僅解膩還可以幫助消化,想減肥瘦身的朋友不妨把柚子加入生菜沙拉,簡易版日式柚子蝦沙拉,只要將蘿蔓生菜、堅果、小黃瓜、牛番茄、玉米筍等自己喜歡的配料、燙熟的蝦子、撥好的柚子果肉拌一拌,淋上和風醬,就能成為消暑又開味的減脂餐!

4.柚香雞湯

台灣人最喜歡喝雞湯滋補養身,而清爽的柚香與美味的雞湯竟能搭配出另一層鮮甜風味。完美的季節限定湯品這樣做,將三隻棒棒腿以熱水川燙熟並撈出,加入柚子肉、薑片再放入棒棒腿至鍋中,加水蓋過所有食材並放入電鍋,用約兩杯水蒸,電鍋跳起後,加入海鹽調味,再用兩杯水蒸,再跳起後即完成。

5.檸檬柚子果凍

最後,儂編要來推薦甜品控會喜歡的檸檬柚子果凍,將柚子果肉與水放入食物調理機攪打混合,把混合物、水、洋菜粉、糖與檸檬汁放入湯鍋中,拌勻後再開火煮滾,至約滾一至二分鐘後熄火,趁溫熱倒入容器中,放涼後再放入冰箱冷藏,四小時候就有冰涼的果凍可以吃囉。

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