櫻花蝦臘腸蘿蔔絲餅

YeungMa
·1 分鐘 (閱讀時間)

趁著白蘿蔔當造,一於用來做最容易操作的煎餅,簡單攪拌,煎一煎,香噴噴,軟綿綿,好好吃。 ♥ FB專頁 ♥: https://www.facebook.com/yeungmakitchen ♥ IG ♥: http://www.instagrm.com/Yeung_Ma_Kitchen ♥ MeWe專頁 ♥: https://mewe.com/p/yeungmakitchen

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
蠟腸 1條
白蘿蔔 600g
櫻花蝦 30g
麵粉 約60g
糯米粉 約30g
五香粉 1-2茶匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 隨意

作法:
1 :


預備材料: 將臘腸切成小片待用。麵粉和糯米粉混合。
2 :


白蘿蔔去皮2次並刨成絲,加入1茶匙鹽待15分鐘後至軟身及出水。
3 :


先白鑊略炒香櫻花蝦和臘腸,放涼備用。
4 :


加入五香粉、糖和胡椒粉拌勻,再放入已放涼的櫻花蝦和臘腸拌勻。
5 :


攪拌好的蘿蔔絲會出水(如水太多可倒掉一些),等出水以後,加入麵粉和糯米粉,攪拌均勻至沒有粉粒。(根據稀稠度來決定麵粉的量,不要一次將粉全加入,太稀先再加。調好的麵糊,能夠均勻地裹在蘿蔔絲表面,但依然還能看清蘿蔔絲。)因用了糯米粉,所以做出來會似煎蠔仔烙餅有內軟的口感。如想煎餅挺身些,可全只用麵粉和1-2隻雞蛋作麵糊。
6 :


以中火把鑊燒熱,加入少許油,把蘿蔔絲糊夾放在鍋內,用中小火慢煎,煎到底部發黃以後,翻面繼續煎另外一面至金黃色後即可享用。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50619
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com