母親節親手做蛋糕🌹濃厚抹茶拿鐵磅蛋糕

濃厚抹茶拿鐵磅蛋糕【全蛋法】

這2天雨炸彈侵襲東北角，原來的工作計劃通通泡湯，所幸事前已作好萬全準備，在梅雨季節來臨前修補好牆面，以及窗框邊結構較脆弱處，以防因瞬間雨勢過大，造成牆壁含水量過高而滲漏水。計劃總趕不上變化，索性走進廚房拌起麵糊，烘烤ㄧ塊「濃厚抹茶拿鐵磅蛋糕」，再烹上ㄧ壺清茶，讓小屋內瀰漫著濃濃茶香，在下著大雨的日子裡，品嚐甜點也品嚐生活裡，微微的苦澀與美好，安撫些許不安的情緒，為平凡的日常帶來片刻的幸福。

食材

• 低粉, 100g

• 抹茶粉, 1.5大匙

• 泡打粉, 1茶匙

• 無鹽奶油, 100g

• 糖, 100g

• 蛋液, 2顆量

• 鮮奶油, 2大匙

料理步驟

步驟 1：無鹽奶油室溫融化後加入細砂糖攪拌至呈泛白。

步驟 2：ㄧ點一點地加入全蛋液（常溫），打勻後再倒入液點蛋液拌勻，直到蛋液用畢，攪打至呈乳霜狀。

步驟 3：低粉、抹茶粉、泡打粉混合拌勻後一起過篩至步驟2，加入鮮奶油，以切拌方式將麵糊拌勻。

步驟 4：磅蛋糕模型薄塗一層油並篩入薄薄一層麵粉，將步驟3倒入模型中並敲振幾下排除空氣，烤箱以180度預熱後，烘烤約30-40分鐘。

步驟 5：取出放涼後脫膜。

步驟 6：一起“苦中作樂”渡過美好的下午茶時光吧！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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