泰式香茅咖哩蝦

做法近似泰式咖哩炒蟹，可用大頭蝦或用海蝦代替。呢個咖哩辣味唔會好重，可自行添加辣椒粉或辣椒。 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/04/blog-post_91.html 泰越菜食譜https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/08/blog-post_98.html

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
大頭蝦 半斤
香 茅 2枝
南 薑 30g
洋 蔥 半個
三色甜椒 適量
泰國淡奶 1罐
雞 蛋 2隻

調味料
咖哩醬 2湯匙
泰式辣椒膏 1湯匙
無辣咖哩粉 2茶匙
黃薑粉 2茶匙
雞 粉 1茶匙
糖 2茶匙
鹽 半茶匙
清 水 1杯

作法:
1 ：

南薑拍碎
2 ：

香茅拍碎切段
3 ：

洋蔥切片
4 ：

大頭蝦洗淨抹乾剪去鬚及腳
5 ：

朴上麵粉
6 ：

起油鑊煎至轉色
7 ：

盛起備用
8 ：

原鑊加油爆香洋蔥、香茅、南薑
9 ：

加入調味料炒香煮滾
10 ：

加入大頭蝦及甜椒
11 ：

加入泰國淡奶拌勻
12 ：

加入蛋液收緊咖哩汁即可

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55454
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com