泰式香茅咖哩蝦

做法近似泰式咖哩炒蟹,可用大頭蝦或用海蝦代替。呢個咖哩辣味唔會好重,可自行添加辣椒粉或辣椒。 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/04/blog-post_91.html 泰越菜食譜https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/08/blog-post_98.html

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
大頭蝦 半斤
香 茅 2枝
南 薑 30g
洋 蔥 半個
三色甜椒 適量
泰國淡奶 1罐
雞 蛋 2隻

調味料
咖哩醬 2湯匙
泰式辣椒膏 1湯匙
無辣咖哩粉 2茶匙
黃薑粉 2茶匙
雞 粉 1茶匙
糖 2茶匙
鹽 半茶匙
清 水 1杯

作法:
1 :


南薑拍碎
2 :


香茅拍碎切段
3 :


洋蔥切片
4 :


大頭蝦洗淨抹乾剪去鬚及腳
5 :


朴上麵粉
6 :


起油鑊煎至轉色
7 :


盛起備用
8 :


原鑊加油爆香洋蔥、香茅、南薑
9 :


加入調味料炒香煮滾
10 :


加入大頭蝦及甜椒
11 :


加入泰國淡奶拌勻
12 :


加入蛋液收緊咖哩汁即可

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