活到百歲不失智！營養師激推10種健腦食物 藍莓也上榜

記者鄭玉如／台北報導

▲營養師高敏敏表示，預防失智症越早越好，平時可透過飲食健腦，例如深色蔬菜、堅果、豆製品、雞肉等。（圖／pixabay）

失智症影響記憶力、認知功能，年齡層甚至有年輕化趨勢。營養師高敏敏提到，預防失智越早越好，平時可多吃10種健腦食物，分別是深色及各色蔬菜、堅果、莓果類、豆製品、全穀雜糧類、雞肉、魚類、橄欖油和紅酒，有助於控制血壓、降低罹患心血管疾病、維持大腦健康。

高敏敏在臉書粉專指出，預防失智建議採用「麥得飲食」，又稱為心智飲食，也就是「地中海飲食加得舒飲食」，飲食概念為多吃原型食物，少吃加工食品，幫助控制血壓、降低罹患心血管疾病、維持大腦健康、改善認知功能、減緩阿滋海默症等疾病。

高敏敏建議，平時可多吃10種健腦食物，分別是深色蔬菜，例如花椰菜、菠菜等；各色蔬菜，茄子、胡蘿蔔、彩椒等；堅果，建議每天1湯匙；莓果類，藍莓為佳，一週至少吃2次；豆製品，一週至少吃3次，以非油炸如豆腐、豆漿為主；全穀雜糧類，每天至少3份，選擇燕麥、全麥麵包。

高敏敏表示，蛋白質從雞肉攝取，一週至少吃2次，魚類則是一週至少吃1次，如果不吃雞和魚，可用植物性蛋白質代替，也是不錯的選擇，油的部分則是選擇橄欖油，每日30c.c或料理多用植物油，最後是每天喝1小杯紅酒，約30c.c到40c.c，最多不超過150 c.c。

另外，飲食上盡量避開傷腦食物，像是奶油或人造奶油、起司、紅肉或加工肉類、油炸和速食、糕點和甜點，甜點包括垃圾食物和所有的甜品，例如冰淇淋、餅乾、蛋糕、甜甜圈或糖果等，都應該盡量少吃，一週少於4次最為理想。

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