港都盃全國餐飲旅遊大賽 400位選手同台競技

因為疫情停辦三年的「港都盃全國餐飲、旅遊大賽」今天(4日)在高雄正修科技大學登場,來自全國47所大專院校與高中職、將近400位選手同台競技,競爭激烈。(溫蘭魁報導)

「第11屆港都盃全國餐飲、旅遊大賽」由正修科大與中華民國國際調酒共同主辦,正修科大校長龔瑞璋表示,競賽項目包括傳統調酒、花式調飲、無酒精飲品、咖啡拉花、立體雕花、托盤競賽、餐桌服務、口布折疊、中餐水花、主菜料理、翻糖蛋糕、蔬果切雕、藝術麵包以及糖霜餅乾和導覽解說,總共15組:「經過評審這樣的一個指導,包括他們互相之間的經驗分享,以及他們在練習當中專業的精進,會給他們很大的收穫跟成長。」

參加咖啡立體拉花的同學小心翼翼的用奶泡雕塑指定的圖案。

另一位參加咖啡拉花比賽的高餐大附中二年級同學方以諾受訪時表示,雖然比賽前準備了很久,但對自己的表現不是非常滿意:「奶泡打得有點燙,然後又有點太厚了,奶泡如果打太燙的話圖形會整個糊掉。」

正修科大餐飲系主任吳許得表示,從本屆賽事報名熱絡的情況來看,調飲、咖啡拉花和餐飲服務業已經是年輕學子最喜好的選項,藉由參加競賽跟參賽選手觀摩學習,可以提升自己的競爭力。