溫度飆高烤番薯 防暑牢記3口訣

近日全台天氣炎熱，六月二十二日台北市發布今年首次熱浪通報，根據氣象署預報資料，這一週台北可能出現攝氏三十八度以上高溫，為避免因熱傷害導致健康危害，台北市衛生局呼籲，孩童、戶外工作者及年長者戶外活動時，應牢記炎夏防暑三口訣，那就是多喝白開水、選對時地、注意穿戴，如此可望避免中暑及熱傷害。

倘若發現周邊的人出現體溫高於攝氏四十度、脫水、肌肉痙攣、情緒不穩等疑似中暑症狀，建議緊急送醫處理，將熱傷害程度降到最小。北市衛生局長陳彥元提醒民眾，牢記防護措施三口訣才能避免熱傷害，第一，多喝白開水：戶外工作者或運動者應每小時補充二至四杯水（一杯為二百四十毫升），隨時留意自己及身邊同事的身體狀況。

陳彥元指出，第二，選對時地：隨時注意氣象局發布的天氣預報，選擇氣溫較低的日期安排戶外活動。第三，注意穿戴：建議穿著輕便、淺色、寬鬆、透氣的衣服，戴太陽眼鏡、寬邊帽及擦防曬乳。另外，六大高危險族群可能中暑，包括嬰幼童、六十五歲以上長者、慢性病患者、服用藥物者、戶外工作者、運動員或密閉空間工作者及過重者等。

出現體溫升高、皮膚乾熱變紅、心跳加速、無法流汗、頭暈、噁心、嘔吐，甚至神智混亂、抽搐、昏迷等熱傷害症狀時，依照急救五步驟「陰涼、脫衣、散熱、喝水、送醫」，將患者移至蔭涼通風處，鬆脫患者衣物並平躺休息，若有熱痙攣的抽筋情形，適度將抽筋的肌肉拉長伸展，可用水擦拭其身體及搧風，在患者意識清楚狀況下，提供電解質飲料，最後打一一九盡速送醫處理。

【記者李叔霖／台北報導】夏季溫度飆高食材容易變質，預防食品中毒應掌握一些原則。台北市衛生局二十五日提醒民眾，購買或食用任何食品，均應注意溫度變化，購買後運送過程及未食用完畢食品應妥善保存，比如置於冰箱或保冷袋等，並避免太陽直射及置於室溫時間過久，使食材溫度上升致有變質風險。此外，預防食品中毒應掌握五要二不原則。

北市衛生局指出，所謂五要二不當中，五要就是「要洗手」，調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮；「要新鮮」，食材要新鮮，用水要衛生；「要生熟食分開」，處理生熟食需使用不同器具；「要澈底加熱」，食品中心溫度超過攝氏七十度，細菌才容易被消滅；「要注意保存溫度」，保存低於攝氏七度，室溫下不宜放置過久。二不就是「不要飲用山泉水」，飲水先煮沸再飲用；「不要食用不明的動植物」，不明動植物應遵循「不採不食」原則。