火鍋吃多痛風發作靠「薏仁」解救？醫：吃錯恐更痛

立冬後氣溫驟降，火鍋店格外熱絡，享受美食的同時，也要注意食材的選擇，否則痛風不知不覺又「牙起來」，風澤中醫師吳多加表示，痛風是因尿酸結晶沈積在關節內，進而產生紅腫熱痛的發炎反應，最常發生的部位在足大趾、腳踝，此外，膝蓋、手腕、手肘也都可能發作。

吳多加表示，尿酸堆積的原因有三個：第一吃太好，像是海鮮、內臟、高湯等，皆為高嘌呤類食物，食用過量會導致尿酸過高。第二代謝不出去，我們的身體每天都會產身尿酸，並經由腎臟從體內排出去，當過濾功能太差時，多餘的尿酸又會回到血液中，就形成高尿酸血症，痛風就像顆不定時炸彈，隨時可能引爆。

第三則是血液過於濃稠，這樣也會增加痛風發作的機會，如飲酒、吃過鹹過油都會造成血液中水分流失，尿酸濃度就會相對升高，吳多加提到，中醫常說：「不通則痛」，正說明痛風和「代謝性疾病」息息相關。現代醫學也認為年長者、高血壓、肥胖、慢性腎臟病等，屬於痛風高危險群。

吳多加醫師強調，痛風古稱「帝王病」，病多夾痰濕，平日可喝「薏仁水」祛體內濕氣作為食療，但是薏仁有利水的作用，在急性發作期，血液中尿酸濃度升高，喝了可能加重症狀，建議先就醫。

提到薏仁水的煮法，醫師建議，以一杯大薏仁，加10~15杯飲用水，外鍋放3杯水燉煮，取薏仁水使用，甚至秋冬天冷，可先將生薏仁用大鍋乾炒到微黃以袪寒，再放入電鍋煮，但孕婦及月經期要避免使用。

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