火鍋吃多痛風發作靠「薏仁」解救?醫:吃錯恐更痛

記者劉雅文/台北報導
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▲立冬後氣溫驟降,享受火鍋也得留意痛風發作,醫師強調,薏仁水可以減緩痛風症狀,卻不適用在急性發作時。(示意圖/ NOWnews 資料照)
▲立冬後氣溫驟降,享受火鍋也得留意痛風發作,醫師強調,薏仁水可以減緩痛風症狀,卻不適用在急性發作時。(示意圖/ NOWnews 資料照)

立冬後氣溫驟降,火鍋店格外熱絡,享受美食的同時,也要注意食材的選擇,否則痛風不知不覺又「牙起來」,風澤中醫師吳多加表示,痛風是因尿酸結晶沈積在關節內,進而產生紅腫熱痛的發炎反應,最常發生的部位在足大趾、腳踝,此外,膝蓋、手腕、手肘也都可能發作。

 

吳多加表示,尿酸堆積的原因有三個:第一吃太好,像是海鮮、內臟、高湯等,皆為高嘌呤類食物,食用過量會導致尿酸過高。第二代謝不出去,我們的身體每天都會產身尿酸,並經由腎臟從體內排出去,當過濾功能太差時,多餘的尿酸又會回到血液中,就形成高尿酸血症,痛風就像顆不定時炸彈,隨時可能引爆。

 

第三則是血液過於濃稠,這樣也會增加痛風發作的機會,如飲酒、吃過鹹過油都會造成血液中水分流失,尿酸濃度就會相對升高,吳多加提到,中醫常說:「不通則痛」,正說明痛風和「代謝性疾病」息息相關。現代醫學也認為年長者、高血壓、肥胖、慢性腎臟病等,屬於痛風高危險群。

 

吳多加醫師強調,痛風古稱「帝王病」,病多夾痰濕,平日可喝「薏仁水」祛體內濕氣作為食療,但是薏仁有利水的作用,在急性發作期,血液中尿酸濃度升高,喝了可能加重症狀,建議先就醫。

 

提到薏仁水的煮法,醫師建議,以一杯大薏仁,加10~15杯飲用水,外鍋放3杯水燉煮,取薏仁水使用,甚至秋冬天冷,可先將生薏仁用大鍋乾炒到微黃以袪寒,再放入電鍋煮,但孕婦及月經期要避免使用。

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