火鍋店驚現活生生蛞蝓 衛生局要求限期改善衛生缺失 否將開罰最高2億

連鎖壽司店「合點壽司」日前才爆出壽司內有活蛞蝓，又傳出有民眾在知名連鎖火鍋店「錢都」的菜盤中，發現菜盤中有蛞蝓正在白菜上爬行。對此台北市衛生局24日表示，已經派員前往餐廳進行稽查，針對現場衛生缺失要求限期改善，若仍未達標準將依食安法開罰，最高可處2億元罰鍰。

一名網友5月22日在論壇Dcrad上發文，表示自己到位於內湖IKEA的錢都火鍋用餐時，竟發現菜盤裡的白菜上竟然爬著一隻活蛞蝓，消息曝光後立刻引發網友熱議，直呼太噁心。

台北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，針對民眾反映在美式賣場的連鎖火鍋店看到有疑似蛞蝓，已派員前往，針對產品責任險、食品良好衛生規範等進行稽查，並針對人員衛生、病媒防治及作業場所加強查核。經查，該餐廳雖已依規定投保產品責任險，但現場環境衛生仍有多項缺失需改善。

稽查後發現，包括餐廳入口處的門簾和爐台未清潔、冷藏冰箱內食材未妥善覆蓋、員工私人物品與食材混放未分區管理，以及食品器具放置在地面等多達4項衛生缺失，衛生局已責令業者限期全面改善，並要求於5月27日前完成所有整頓工作。林冠蓁強調，若屆期仍未達衛生標準，將依《食品安全衛生管理法》第8條及第44條規定，處以新台幣6萬元至2億元不等罰鍰。

而錢都火鍋業者也回應，表示當天顧客反應菜盤中的白菜上有蛞蝓時，店家已經立即更換菜盤並向客人致歉，經過溯源調查，發現蛞蝓是來自餐點食材中的白菜，工作人員在清洗時疏忽未發現，才會依照正常程序出餐，對於造成客人的不安與不便，感到十分抱歉，目前並已經下架白菜品項，改以其他蔬菜取代，未來也會加強內部管理與檢討，避免類似事件再次發生。

蛞蝓體內也沒有毒素，對人類大致無害，但蛞蝓和牠的近親蝸牛一樣，有許多寄生蟲，其中廣東住血線蟲也以蝸牛作為中間宿主。台灣部分地區由於有食用露螺肉（蝸牛肉）的習慣，因而常常傳出廣東住血線蟲感染的案例，嚴重時還會導致死亡，在澳洲雪梨曾經發生過食用蛞蝓而感染廣東住血線蟲的案例，因此建議不要食用，尤其不能生吃。

要注意的是，生吃蛞蝓恐導致多種嚴重健康問題，依據台灣網路科教館資料顯示，蛞蝓體內雖無毒素，但可許多寄生蟲，其中「廣東住血線蟲」（又稱鼠肺線蟲），這種蟲會進入血液、大腦、與眼睛中，若是誤食可能會導致嗜酸性腦膜炎，導致劇烈頭痛、頸部僵硬、嘔吐和噁心，嚴重時可致命，澳洲就曾出現過用蛞蝓感染廣東住血線蟲癱瘓的案例。

看更多相關新聞
錢都也爆「蛞蝓」在菜盤上蠕動 衛生局衝現場查出4衛生缺失
炸物店油鍋「黑如機油」！營養師揭「回鍋油5大特徵」：吃多會致癌
同批號「前年生產、全出貨」 好市多：廠內已無此商品
澎湖海產店遭爆改標賣過期品 業者：下游廠商要求
「這菌」是食物中毒元凶！吃生鮮魚貝類小心 15分鐘繁殖一倍