火鍋業者進軍平價小吃 「流心脆皮煎餃」家常美味

台灣人愛吃鍋！進入後疫情時代，不少餐飲業紛紛拓展店面，捲土重來，紛紛推出超好康優惠，搶攻商機。也有以火鍋為本業的餐飲集團，首度跨界進軍「平價小吃」市場，主打會爆汁的「流心脆皮煎餃」，延伸家中餐桌上的家常美味。

大口咬下，酥脆聲響，湯汁從皮裡一次爆開，讓人忍不住一口接著一口。

餐飲集團耗時一年，開創全新品牌，走入平價小吃市場。

餐飲集團公關陳志瑋說，「其實我們一直以來都是以燒肉跟鍋物的屬性為主，這次想要以比較平價化的餐點美食來切入，主推商品有流心脆皮煎餃。」

煎餃下鍋，鍋底滾燙燙，悶個幾秒打開，瞬間變成一層薄薄焦黃脆皮。軟Q餃子，搭配脆脆一片底，最精華的，就是咬下去，流不完的鮮甜湯汁。以火鍋為本業的餐飲品牌，這次跨足湯包、麵食類，還推出專屬好康，只要身分證字號、出生年月日有數字9，就能享有優惠。

台灣人愛吃鍋，同樣也很好康的，還有這家火鍋品牌，首度進軍台中，主打「美、澳」雙和牛吃到飽，還推出男性專屬活動，只要對中指定姓名，全桌九孔鮑魚，還有生食級干貝，免費升級吃到飽。

餐飲集團行銷公關部經理Vina說，「看好疫後景氣復甦，今年在年底前還有10間店要做拓展，也看中台中人生性海派，喜歡跟朋友聚餐，所以這部分也都有相關在評估中。」

台灣火鍋業百家爭鳴，另外一家火鍋品牌，看準進入後疫情時代，短短兩個月，光是在台中，就拓展了5間分店。

餐飲集團媒體公關部副理吳致萱說，「近期疫情趨緩，疫苗施打率高，民眾出來消費的意願相對提高，營業額相較去年來講，成長了超過50%以上。」

內用人潮漸漸恢復，餐飲順勢響應公益活動，回饋弱勢。經過疫情肆虐，民眾心態也跟著改變，不再人心惶惶。

民眾說，「還是想要回歸正常生活，所以還是以平常心，就是做好自己的基礎衛生防護就好。」

曾被疫情海嘯重傷，如今人潮回流，餐飲集團摩拳擦掌，紛紛拓展店面，要搶攻後疫情商機。

（民視新聞／王云宣、李柏瑾 台中報導）

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