為滿足饕客 火鍋業者直接建海鮮供應鏈


基隆起家的築間餐飲集團,看準台中頂級消費族群,選在新市政文心發展區成立「旬 手作料理.鍋物.鐵板燒」旗艦店,今天正式開幕,力邀金牌日料主廚尤書章與鐵板燒名廚謝得仁組成專業料理團隊,將北海道帝王蟹、限量布列塔尼藍龍蝦、花咩蟹、愛爾蘭麵包蟹等頂級食材,透過日式料理、鐵板燒與火鍋三種餐飲型態,讓消費者有機會一味三吃、三吃鮮食。
 
築間餐飲集團是台灣唯一一間擁有獨立海產供應鏈的火鍋業者,董事長林楷傑表示,為控管第一線海鮮食材品質標準,旗下擁有「嶄豐鮮匯水產公司」,將餐飲與海鮮供應源頭進行品牌與產業結合。
 
目前築間鍋物在北部及中部共有二十五家店、上海有兩家,林楷傑表示,今年除了計畫在國內增加十家新店外,還將在上海浦東區新設十家店,積極搶攻國內外饕客消費市場。(記者廖佳倩 台中採訪報導)