烏骨雞與番鴨新品種亮相！ 政府與產業合作新模式

農業部畜產試驗所今天（27日）發布2個新品種，「進興番鴨」與「凱馨錦達烏骨雞」，是政府與民間業者合作，進行「參與式育種」工作，選育出來的新品種，這種方式不僅縮短選育品種的冗長時程，且更具經濟效益，對於國內畜禽產業是重大里程碑。

民間產業的參與式育種（Participatory breeding），指的是運用在地知識與特色，結合政府研發技術與民間種畜禽資源，直接在農民場域進行育種試驗。好處是選拔出適合場域與經濟效益的優良品種或品系，進行種畜禽性能改良與種原固定工作。畜試所先前已有凱馨桂丁土雞、豐輝下營紅牌土雞的成功經驗，這次攜手業界選育出的「凱馨錦達烏骨雞」與「進興番鴨」，展現種畜禽參與式育種豐碩的成果。

畜試所黃振芳所長表示，為改善商用烏骨雞的膚色背白與產蛋數低落問題，凱馨實業與畜試所合作育成的「凱馨錦達烏骨雞」，膚色、屠體性狀與產蛋量都表現出色，已獲農業部核准通過新品種品系命名登記。這是政府與民間業者以參與式育種所育成的第一隻商用烏骨雞。「凱馨錦達烏骨雞」產蛋率提升了20%，肉質更好、皮薄含脂率低，不僅能夠分切為生鮮肉品銷售，也適合藥膳熟食品、雞精、各式湯品等，市場競爭力卓越。

「進興番鴨」是元進莊公司透過子公司陽昇生技與畜試所進行合作，所選育出的新品種，為首隻導入系統化選育的民間種鴨品系，也獲核准通過新品種品系命名登記。它也是政府與民間業者以參與式育種所育成的第一隻番鴨。元進莊董事長吳政憲表示，「進興番鴨」的育成模式，應可吸引更多種鴨場精進它們的飼養管理與選育模式，只有選育出性能穩定且符合消費端需求的鴨種，才能夠生產出健康的番鴨、土番鴨，讓國人吃得安心。吳政憲說，未來會繼續採取這種合作模式，希望更進一步精進番鴨育種，生產優質肉鴨的種鴨。

畜禽育種工作是一條非常漫長的選育路程，期間投入的研究人力、物力與時間，一般人難以想像。黃振芳指出，由政府技術與民間資源共同參與合作的方式，可以創造具高競爭力優良種畜禽，提供產業更新的種原，為農民帶來較高的經濟效益，也提供消費者優質且多元的產品選擇。（張佳琪報導）