燒肉店遭控加防腐劑 高市衛生局抽驗符合標準

（中央社記者林巧璉高雄28日電）高雄某燒肉店遭離職員工檢舉違法添加防腐劑，高雄市衛生局26日派員查察、抽驗，結果今天出爐，4件抽驗肉製品皆符合標準；現場查到食材未覆蓋等缺失，責令業者限期改善。

衛生局透過新聞稿表示，有民眾反映鼓山區某燒肉店涉違反食品安全衛生管理法，26日衛生局派員至燒肉店與肉品製作場所查察。

衛生局人員發現，業者有食品添加物未依專人、專區、專冊管理、提具從業人員健康檢查資料未齊全、食材部分未離地、冷藏無溫度記錄表、部分食材未覆蓋等5缺失。現場責令業者限期改善，如未改善依違反食品安全衛生管理法處6萬元以上罰鍰。

衛生局說明，4件抽驗肉製品檢體檢出防腐劑己二烯酸；濃度分別為0.56 g/Kg、1.43 g/Kg、1.15 g/Kg、1.40 g/Kg，均低於食品添加物己二烯酸於肉製品中法規限量標準（2.0 g/kg）。

衛生局表示，雖濃度符合食品添加物使用範圍及限量規格標準，但外包裝未標示防腐劑疑慮，將依程序約詢業者釐清。

另，廚房設立需符合食品良好衛生規範準則，該址廚房機具設備或使用面積是否涉及未具有工廠登記狀況，衛生局已移請經發局確認。

衛生局呼籲食品業者，應善盡自主管理遵守食安法相關規定，切勿心存僥倖，衛生局嚴格依法把關監督，倘查獲不法依法嚴懲，保障民眾食的安全。（編輯：謝雅竹）1120928