營養師分享健康早餐升級三大關鍵 維持整天好體力

台灣癌症基金會今天(8日)發表《國人早餐選擇及身體健康表現調查》，發現國人身體健康表現以缺乏活力、容易感到疲倦為最大困擾，其中又以30到39歲女性族群的整體健康分數表現最差，然而最受歡迎早餐組合前十名，卻都是容易造成精神不濟的高碳水食物，徐桂婷營養師建議早餐的選擇，以增加纖維攝取、選擇高營養密度原型食物、低GI食物優先。

徐桂婷營養師表示，根據調查有四成以上的民眾平、假日都有吃早餐的習慣，10%則是都不吃早餐；會吃早餐的民眾有超過三成以方便、快速的外食居多，22%注重營養均衡，僅有8.9%會重視多蔬果。

徐桂婷營養師說，研究指出在兩個小時內吃早餐對身體是有健康的益處，早上其實是腸胃道反應最靈敏的時段，如果可以在早上吃進一個好的早餐組合，可以促進新陳代謝、排便、維持腸道的順暢健康，並增加飽足感，避免後續因為飢餓攝取更多的熱量造成肥胖，也幫助整天的精神、體力維持在比較好的狀態。

徐桂婷營養師舉出，培根蛋餅配大冰奶是許多人從小吃到大的組合，但培根屬於油脂類食物，又是加工紅肉，在國際被認定是一級致癌物，建議可將培根換成鮪魚，是比較優質的蛋白質，如果有店家可以加蔬菜一定更好；飲品則可將奶茶換成無糖鮮奶茶，除了減少添加糖的攝取，也可補充鈣質。