營養師：香蕉熱量高 建議一天一根就夠了

國內香蕉盛產，許多民眾也幫忙吃香蕉來幫助農民，營養師表示，香蕉含有完整的維生素和礦物質，能預防血壓上升和抽筋，但是，熱量也很高，不能吃太多，建議一天一根就已經足夠。

（溫蘭魁報導）

香蕉產量過剩，許多企業、團體甚至國軍，紛紛採購香蕉幫助農民，高雄義大大昌醫院也連續兩天舉辦「蕉心義賣」活動，一袋香蕉只賣10塊錢，現場還有營養師教導民眾幾道簡單的香蕉料理，像是香蕉沙拉，民眾可以用蘿曼或是生菜，切幾片香蕉，淋上些許的檸檬汁，再將優格加入海鹽和黑胡椒做成醬汁，最後撒上一些堅果就完成了；另外，也可以將香蕉和牛蕃茄切片，加上一片起士，做成香蕉吐司，許毓容營養師表示，吐司烤過之後，香蕉的氣味會更濃。

許毓容營養師進一步指出，香蕉富含完整的維生素和礦物質，其中的鎂離子和鉀離子，不僅能預防血壓上升和抽筋，還可以消除疲勞，另外，香蕉也可以幫助大腦製造血清素，刺激神經系統，讓人感覺心情放鬆與平靜「血清素的話它可以幫助放鬆，讓心情比較好。」

不過，營養師也提醒，一根中型香蕉的熱量大約100大卡，相當於三分之一碗白飯，以成年女生來說，一天如果吃一根香蕉，就等於一整天水果的量，男生則是可以吃到一根半，建議不要過量，特別是糖尿病患。（照片：溫蘭魁攝）

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