獨家／大口啖蟹趁現在！帝王蟹價掉4成 上萬砍到免6千

你也愛吃海鮮嗎？尤其是入秋後，饕客有福了，帝王蟹在9月的時候，一公斤批發價，3千元起跳，只差一個月，現在就便宜了4成，每公斤來到2200元，等於買一隻2．6公斤重的帝王蟹原本要上萬、現在6千元不到。

長長的腳在水裡張牙舞爪，看起來活力十足。這個水池市值有50萬元，為什麼呢，因為裡面全都是活跳跳的帝王蟹，像這一隻重達2.6公斤，過去要吃要花上萬元，現在吃是6千元有找。

放上磅秤，相較過去，現在可以稍微放心一點。上個月1公斤帝王蟹批發價3000到3500元，但現在價格來到2200到2300元。海鮮批發商黃冠維：「因為俄羅斯場區有開放，所以量多的話價格自然就會下降。最近因為價格下來，所以賣的數量也會比較多一點。剛好氣候變得比較涼，所以餐廳一般都會叫比較多的帝王蟹。」

由於俄羅斯附近的鄂霍次克海和白令海，每年10到11月是帝王蟹的產季，一旦產量大，價格自然下滑，但到11月中旬後就會趨緩。民眾：「如果便宜比較多，在外面吃也比較方便。」

民眾：「會啦，因為價差還是有。畢竟還是要多人吃，會覺得比較划算。」

不過要怎麼吃最好吃呢？放上烤爐是最簡單的吃法，先把蟹腳大卸八塊再用火烤，或者切成塊，記得要把蟹黃留起來，一起放入高湯裡，搭配蔬菜就變成海鮮鍋。如果廚藝了得，就能用雞蛋，把蟹身做成豪邁的帝王蟹蒸蛋。海鮮餐廳師傅阿賢師：「簡單的鹽巴調味不用太鹹，到後面再吃這個帝王蟹，喝湯的時候，湯頭會越來越鮮甜，因為你在涮帝王蟹的時候，鮮味海味都流到湯裡面去。」

蟹腳又粗又長，加上體型大、稱號響亮，進入盛產季，價格下滑3到4成，這下要大口吃帝王蟹，不用再斤斤計較了。

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