Yahoo奇摩新聞 
瘦身飲食必備「膳食纖維」不是隨便吃！營養師解答5攝取觀念：蔬菜分量怎麼掌握？改善便秘吃這個最有效
期待瘦身成功，不只要有著規律的運動習慣，飲食方面的調整、營養攝取也相當重要！其中掌管著人體新陳代謝、腸道健康的「膳食纖維」更是必備元素！但，妳真的有攝取到足夠且精準的膳食纖維嗎？想要解決便秘、達到瘦身期待，日常飲食又該怎麼選？怎麼吃？大研生醫營養師現身解答「膳食纖維攝取5觀念」你必須要知道！
「膳食纖維攝取」觀念1：膳食纖維是甚麼？
專家總是提醒，要瘦身成功，營養更得均衡攝取！尤其膳食纖維，更是促進消化代謝的關鍵要素！但妳真的有確實攝取到日常所需的膳食纖維嗎？營養師表示，膳食纖維普遍蘊含在蔬菜、水果、五穀類及豆類中，其中又分為水溶性與非水溶性兩種類型。水溶性膳食纖維特徵為口感較軟糯、黏稠，如：膠質含量高的水果如木瓜、柑橘等；非水溶性膳食纖維則口感較粗硬、有纖維感，如：蘋果、梨子、蔬菜類等。不同膳食纖維能給予人體不同的健康輔助，飲食上必須相輔相成更能達到瘦身、促進消化的效果。
「膳食纖維攝取」觀念2：瘦身怎麼吃？
那麼，直覺影響著「新陳代謝」的瘦身必備膳食纖維又是甚麼呢？營養師分析，像是類屬水溶性膳食纖維的：燕麥、豌豆、豆類、蘋果、柑橘類、胡蘿蔔、大麥和洋車前子等，由於消化過程會轉化為凝膠狀，可有助於減緩食物通過速度、調節消化機能，讓代謝更加穩定且順暢。
「膳食纖維攝取」觀念3：改善便秘首選是這個
除能加速新陳代謝的水溶性膳食纖維是瘦身必要營養，若你有著便秘、宿便困擾，「非水溶性膳食纖維」更不可少！營養師點出，像是小麥、堅果、豆類、蔬菜，如： 花椰菜、青豆和全穀物、馬鈴薯等，本身皆不溶於水，消化時可促進水分軟化糞便，使其更容易排出，是維持腸道通順、健康的第一首選。
「膳食纖維攝取」觀念4：一天吃多少才夠？
了解了膳食纖維的區別，與攝取指南，多數人最摸不透的，還包括：每日攝取量！營養師解惑：根據國人膳食營養素參考量之建議，成人每日膳食纖維攝取量介於20至38公克；女性建議每日最大攝取量為體重每公斤1.1公克，男性則為體重每公斤1.0公克。精準攝取、足量吸收，更能完美達成雕塑身材的里程碑。
「膳食纖維攝取」觀念5：攝取過多要當心
看似對人體有益無害的膳食纖維，事實上在攝取方面也藏有小禁忌！營養師提醒，少數膳食纖維食材於短時間攝取過量，很容易造成脹氣、腹瀉等消化不適的情況，建議每日攝取時，可採少量多次補充，並透過計畫於一週內循序漸進完成，最後也別忘了飲食過程搭配益生菌等好菌補品的攝取，更能穩定身體的健康與體態噢！
【延伸閱讀】
