百貨再攻獨家餐飲 一人燒肉店吸客

中國時報【報導石欣蒨】 百貨近年猛打美食餐飲品牌，營業占比平均已高達30%，業者表示現今消費者來百貨多以用餐為目的，各大百貨順勢主打各式獨家餐飲品牌。像本月京站引進日本燒肉Like，成為全球首家海外店；統一時代百貨台北店有Lady Nara、餃子?王將，5月Global Mall新北中和店的壽司郎也將登場。 京站去年餐飲業績成長超過20%，今年再接再厲，燒肉Like將主打頂級肉質、手機點餐3分鐘上菜、自製醬料搭配客製化餐點等3大特色，店內更提供A3等級日本和牛、8種祕製醬料的百元一人燒肉。統一時代百貨泰式人氣餐廳NARA Thai Cuisine以運用食材的天然色彩出名，最受矚目的是29日開幕的全台獨家首店、曼谷新泰食餐廳Lady Nara，預計新櫃將帶動整體餐飲10%人潮。 Global Mall主攻親子市場，而餐飲正是其主力之一，像新北中和店餐飲年度達6000萬到7000萬、占全館營收35%，今年陸續帶來更多日系美食品牌，像5月8日開幕、新北首店的壽司郎以外，還有主攻日系美食的全台最大咖樂迪咖啡農場，當中像原味魷魚乾、台灣獨家口味的羊羹等，都是開幕獨家商品。