Yahoo奇摩新聞 確診吃什麼？輕症飲食怎麼吃？喉嚨痛可以吃什麼？提升免疫力六大營養素吃哪些食物來補足？
本土疫情延燒，確診人數越來越多，許多人擔心自己也會染疫，營養師紛紛分享疫情期間怎麼吃、要補充哪些營養素，才能提升免疫力、緩解輕症不適感。如果確診後有氣無力、沒有胃口怎麼辦？喉嚨超痛還有什麼可以吃？又有哪些地雷食物要避開呢？
提升免疫力 可以補充哪些營養素？
營養師范縈渝在臉書分享抗疫六大營養素，包括維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、礦物質鋅、Omega-3。
維生素A：不是只有保護眼睛的功能，還有保護上皮細胞，協助修復喉嚨黏膜的功效，建議攝取胡蘿蔔、地瓜、南瓜、木瓜、蛋黃、豬肝，來補充維生素A。
維生素C：提升免疫的最佳選擇，蔬果當中都有，水果推薦當季水果，其中芭樂維生素C含量前三名；而蔬菜只有在生食的時候，才能獲取較多的維生素C，但食用生菜沙拉要注意清潔。
維生素D：除了調節鈣質平衡，也有助於提升免疫，特別是心肺功能，未被隔離的民眾，則可以多出門走動曬陽光。另外，建議可以多攝取牛奶、黑木耳、豬肝、各式菇類、油脂豐富的魚類。
維生素E：不僅是抗老好夥伴，更是免疫系統的好朋友，推薦食用酪梨、各式堅果、各種植物性油脂。
礦物質鋅：能輔助蛋白質合成、讓皮膚細胞健康，並維持正常味覺，建議食物包括帶殼海鮮、玉米、南瓜籽、發酵麵包、乾香菇等。
必需脂肪酸Omega-3：可以幫助穩定免疫系統，減少發炎反應，建議攝取有豐富油脂的鮭魚、鮪魚、鯖魚，以及亞麻仁油、紫蘇油等。
輕症飲食四原則 吃什麼好得快？
針對輕症確診者，營養師李婉萍也在個人網站上分享飲食四原則，包括每餐都要攝取足夠的蛋白質、吃到充足的熱量，多補充含維生素C的水果，還有多喝水。
每餐都有蛋白質：因為蛋白質可以幫助組織修復、身體代謝恢復，所以飲食要注意補充足夠的蛋白質，推薦菜單有香菇雞湯、番茄炒蛋、紅燒牛肉等。
吃到足夠的熱量：身體如果沒有熱量可以消耗，就會好得緩慢。熱量可取自全榖雜糧類，而非單純的精緻澱粉，推薦食物有地瓜、紅藜、五穀米、糙米飯、馬鈴薯等。
當季維生素C水果：均衡飲食仍然重要，蔬菜水果不可少，可以多補充富含維生素C的水果，像是當季的木瓜、荔枝、百香果、芭樂等。
多喝水補充水分：一天建議補充8至10杯水（約2000c.c.以上），另外也可以喝電解質補充品、果汁、豆漿、牛奶等營養補充品。
身體疲倦、痠痛、腹瀉 沒有胃口怎麼辦？
營養師高敏敏在臉書分享，如果身體感到「有氣無力」，建議可攝取「維生素B群」以獲得足夠營養，食物建議以非精緻全穀類為主，像是糙米飯、南瓜、玉米、地瓜、馬鈴薯等。
如果有「全身痠痛、發炎」等症狀，高敏敏則建議攝取蛋白質、魚油，可以選擇天然優質蛋白質，幫助修復組織、減緩發炎，像是雞肉、蛋、豆製品、鮭魚等。另外，鮭魚富含Omega-3，有助減緩發炎症狀，如果想補充更完整的魚油，可以購買綜合魚油、純EPA魚油；想多攝取蛋白質，則可購買高蛋白飲品。
若是有「腹瀉」情況，高敏敏建議攝取「電解質」，除了每日喝水量要達到2000c.c.以上，也可多補充電解質，避免身體缺水情況加劇、電解質失衡。如有必要，也可購買專用電解質補充液。
要是確診後感到「身體疲倦、胃口差」，營養師李婉萍表示，可以採取少量多餐的方式，一天四到六餐慢慢進食。為了提供身體所需熱量，像是起司、花生醬、酥皮濃湯等熱量、油脂含量比較高的食物，也可以吃。
李婉萍提醒，蛋白質食物不要少，推薦的主食包括滷肉飯、水餃、雙蛋蛋餅等，或直接在飯上淋上肉汁比較好吞嚥。至於點心和飲品則建議可以吃優格，或喝全脂牛奶、香蕉牛奶、酪梨牛奶等。
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連喝水喉嚨都會痛 還可以吃什麼？
心臟外科權威醫師魏崢日前也傳出確診，雖然目前身體狀況恢復良好，但他坦言「喉嚨發炎、痛到連喝水都不行」，分享輕症適合的飲食，包括食用比較不刺激又容易下嚥的滑潤食物，如原味優格、布丁、豆花、蒸蛋、白煮蛋蛋白，和橄欖油、苦茶油等。
另外，魏崢提醒，生病時最需要注意補充足夠的水分、營養，以及藥物使用無虞。如果喝清水容易嗆到，可以用木瓜牛奶或豆花代替；但若有自己無法處理的狀況，尤其有呼吸困難等情形，就要馬上就醫。
要是喉嚨痛，營養師黃淑敏建議，可以適量喝些綠茶，因為綠茶裡的兒茶素有抗菌的功效；如果是兒童，可以喝冰涼的牛奶幫助減緩喉嚨不適。至於營養素的部分，營養師高敏敏建議，可以攝取「維生素C」，像是芭樂、奇異果、小番茄等水果；保健品可補充維他命C片或發泡錠，減緩咳嗽、喉嚨沙啞等症狀。
確診要好得快 哪些地雷食物要避開？
針對喉嚨痛、咳嗽嚴重的確診者，營養師黃淑敏呼籲，避免吃太多甜食及辛辣食物，因為甜食會造成口乾，容易引起咳嗽；辛辣食物則會刺激傷口，使疼痛感加劇。
營養師范縈渝也指出，油炸食物等過油的料理，以及水煮牛等太過辛辣的調味料理，都要盡量避免。另外，也要避免食用精緻碳水化合物，像是蛋糕、餅乾、紅豆麵包、菠蘿油等食物。
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實習記者：張俐禎
核稿編輯：沈孟燕
