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禽流感傷台鵝產業4年僅復原5成 能回過去榮景？
台灣在2015年遭受H5N2、H5N3及H5N8等3種亞型高病原性禽流感侵襲，台灣鵝隻幾乎全軍覆沒，如今4年過去，目前復養的狀況只有約5成。中華民國養鵝協會今天(10日)指出，當年禽流感重創產業，不少農民轉作其他農業，再加上市場流失，攤商販售鵝肉較沒有意願。至於何時能恢復過去台灣養鵝產業的榮景，養鵝協會也評估，只能端看市場的接受度了。#請聽記者陳林幸虹報導#
在2015年禽流感重創台灣養鵝產業前，根據統計，台灣鵝隻年屠宰量可以達到近600萬隻，年產值可達到約新台幣20億。但禽流感重創養鵝產業後，台灣市面上曾經一度買不到鵝肉，因為鵝隻幾乎已被禽流感病毒傷到全軍覆沒，2015年之後，農民逐漸復養，但目前年屠宰量只有2015年禽流感發生前的5成，只剩300萬隻。
中華民國養鵝協會秘書長林佳慧受訪指出，2015年的禽流感之後，由於市場沒有鵝肉的貨源，不少攤商改販售鴨肉，至於養鵝農民也因為擔憂再次血本無歸，因此有的老農民就乾脆收工退休，有的農民則是轉作農作，或是改養其他家禽類，像是鴨或是雞隻。不過，由於目前市面上雖然供應不如過去多，但價格還算穩定，目前也有一些新手表態願意加入。林佳慧說：『(原音)禽流感之後回來養鵝後，目前市場上價格還滿穩定的，目前養鵝也算是有利潤的行業，所以也陸續有新的人要進入，包括退休的老師，退休的工程師，以及有二代也返鄉回流要接這個產業。』
協會也指出，產業上人力的投入目前較沒有問題，令人擔憂的是，如何提高市場的買氣。林佳慧表示，過去幾年市場流失後，大部分的鵝肉店改成賣鴨肉，消費者也一直以為市面上鵝肉量少價昂，購買意願較低。因此協會目前先提高販售鵝肉的攤商意願，等市場擴大後，產量自然就會增加，否則如果目前只增加產量，將使得產地價格變得更低，農民投入的意願也會降低。
由於目前市面上一份鵝肉，大約全鵝的四分之一量，約新台幣300至350元不等，和過去200元相比，消費者較不捧場。因此協會也鼓勵攤商，將份量減少出售，或是改以鵝肉飯或是鵝肉套餐的方式，讓價格降低，自然就會較為親民。
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