立夏食補養心氣 飲食、睡眠時間要注意

時序進入立夏，混血型男舞陽的故鄉巴西正好是四季如夏的熱情國度。他到Yahoo TV《節氣餐桌》，與帥哥主廚陳德烈、美女中醫彭溫雅一起分享立夏養生之道。彭溫雅點出，不同的時令有不同的養生方式，只要互相搭配得宜，就可以得到事半功倍的效果。

舞陽來台多年，從學習針灸到發展咖啡豆生意，對台灣夏季的炎熱早已習慣，因為在巴西，最高溫可以飆到42度。他也通曉刮痧，彭溫雅醫師現場示範，夏季運動容易肩臂痠痛，在肩部抹上適當的乳液，肩膀由上往下刮，背部則可順著中間左右兩條膀胱經刮，如有出痧就代表要保養腎臟。

立夏宜養心氣，彭溫雅醫師提醒，此時應注意飲食清淡，多吃酸的食物生津解渴，少吃上火燥熱食物。睡覺時間最重要，一定要在晚上11點之前睡覺，避免陰不足無法讓陽氣生發。

舞陽想起巴西人愛吃的特色食物「黑豆飯」，彭溫雅醫師立刻稱讚，黑豆飯在中醫角度非常好，黑豆又稱腎之穀，幫助補水利水，含有豐富的蛋白質、卵磷質，是高蛋白又高纖的食材。陳德烈補充，彩椒也是養顏美容的食物，因此介紹一道簡單又營養美味的 「義式焗烤彩椒杯」，保證大小朋友都喜歡。

義式焗烤彩椒杯 準備材料如下：

• 牛絞肉400克

• 洋蔥1顆

• 紅黃甜椒各2顆

• 義式香料少許

• 紅椒粉少許

• 黑胡椒少許

• 雙色起司適量

• 罐頭義大利麵紅醬適量

義式焗烤彩椒杯 料理步驟如下：

• 步驟一：先將甜椒底部修整平放，切開甜椒頭挖籽備用

• 步驟二：開火放入洋蔥炒至透明狀，再加入牛絞肉拌炒

• 步驟三：牛絞肉五分熟後，加入義大利麵醬炒香

• 步驟四：加入義大利香料、紅椒粉、黑胡椒，拌炒均勻後盛出備用

• 步驟五：取烤盤將甜椒立放，淋上少許橄欖油

• 步驟六：彩椒盅內鋪上一層牛肉餡、一層起司，重複鋪至頂端即可

• 步驟七：烤箱轉至200度，烤約12 分鐘，出爐後淋上加熱好的紅醬，再撒上巴西里即完成

舞陽大讚這道料理結合了巴西人最愛吃的起司和肉醬，現場大快朵頤停不下來。營養豐富又好吃的彩椒，也是立夏推薦可以多吃的食物之一。彭溫雅醫師推薦不妨在立夏時節多吃紅色食物，像是彩椒可以消除疲勞，也有抗氧化的成分，有利於減脂降壓。