米其林指南新公布 台南添厚、順德牛肉湯上榜

《米其林指南》日前公布2024年1月新榜單，台南2店家再度上榜，分別是位於中西區的餐廳添厚以及學甲區的順德牛肉湯。台南市府表示，今年為米其林指南納入台南進行評鑑的第三年，此次榜單再添2家台南巷弄美食，足見台南美食備受肯定。

繼去年《米其林指南》公布台南36間必比登推介店家及20間入選餐廳後，米其林日前再度公布今年1月的新榜單，位於台南市中西區的餐廳添厚以及學甲區的順德牛肉湯名列其中。台南市觀旅局長林國華表示，新入選的店家「添厚」為台式家常菜餐廳，店名取自台南大天后宮的諧音，店內裝潢採用暗紅色與木棕色為元素，連結虔誠的媽祖信仰。店內提供精緻、細膩的台式家常菜，米其林評審員推薦賣相樸實卻層次豐富的金銀蛋時蔬、料好實在的魷魚螺肉蒜。

位於學甲區的順德牛肉湯開業近三十年，選用每天從屠宰場直送的土產牛肉，由老闆娘現場處理，招牌牛肉湯以牛大骨與牛筋慢火熬煮，味道溫潤鮮美，推薦與熱炒牛肉料理及肉燥飯搭配享用。

↑圖說：順德牛肉湯 (圖片來源：擷取自米其林指南官方網站)

台南市長黃偉哲表示，在米其林指南年度的發布會之前，評審員會持續四處搜尋，找到值得加入指南的新名單，並於每月定期發布。今年1月份台南共有2家店家新入選，都是不容錯過的巷弄美味。黃偉哲強調，今年正逢台南400，從台灣燈會、台灣設計展到台南400的系列活動，精彩不間斷。

台南觀旅局表示，農曆年即將到來，台南旅遊將邁向下一個高峰。月津港燈節即將在1月27日開幕亮燈，春節期間展開的的鹽水蜂炮、2024台灣燈會及一年一度的國際蘭展，在國際上有口皆碑。觀旅局推薦民眾連假期間來台南走春、體驗美食。

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