粿條未冷藏釀禍？ 寶林廚師出國仍列被告

寶林茶室食物中毒案，負責管理廚房的周姓廚師，案發期間出國，原本是證人身分，但疑似被查出，平常就沒落實食材保存，也沒完整交接注意事項給代班廚師，昨天改列被告遭檢方約談，他供稱粿條都放在工作檯，不曉得為什麼會出狀況。

寶林茶室A13信義店爆發食物中毒事件，周姓主廚案發時人恰巧在國外，看似和整起事件無關，卻成為全案第四位被告。

記者vs.周姓廚師：「食材到底出了什麼問題。」

檢察官要查明真相，和案件有關的人都脫不了關係，55歲的周姓廚師是馬來西亞人，已歸化台灣，19號到26號他飛往馬來西亞，由分店胡姓廚師代班，但就在這段時間爆出食安事件，周姓廚師26號一抵台就趕到餐廳，因為衛生局大陣仗上門稽查，當時他還是證人身分，27號出現第二例死亡，食藥署定調食物中毒，檢方清查涉案相關人，29號將周姓廚師改列被告。

記者簡育琦：「信義A13店的廚房，平常由周姓廚師負責管理，他供稱粿條平常就放在工作檯上，不曉得為什麼會出問題，不過他出國之前，疑似沒把相關注意事項完整交接給代班廚師，也有責任，因此從證人轉列被告。」

檢方查出食材都是由負責人黎仿軒採買，他複訊後兩度鞠躬致歉，透過律師喊冤，粿條吃了沒問題。

黎仿軒委任律師劉上銘：「事發之後(3/22)，當時他自己的爸媽有到店裡面用餐，用的也是粿條，粿條沒用完也是帶回家吃，(3/24)衛生局第二次稽查的時候，他也是在現場要廚師炒一個粿條食用。」

衛福部針對寶林茶室現場收集到的部分食材，還有供應商的粿條，共19件食品檢體，米酵菌酸都是陰性，這結果讓人意外，胸腔科醫師蘇一峰點出，國外經驗通常是人體濃度低驗不出來，食材濃度較高才驗出米酵菌酸，但台灣剛好相反，病人驗出來，偏偏食材是陰性，認為還是有下毒的可能性，米酵菌酸中毒破案方式，堪比電影還離奇，是員工便宜行事沒保存好食材，還是遭人下毒報復，謎團等著檢方來解答。

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