糖尿病患者福音！「絲瓜」5大好處曝光 變1現象吃多恐腹瀉

天氣漸涼，絲瓜作為火鍋、煮湯常見食材，富含許多營養成分，是內服外用皆宜的「好物」。對此，醫師張瑜芹提到，除了常見的外用護膚以外，內服絲瓜也有5種好處，但特別是2類人因它生性寒冷，須注意食用量。

醫師張瑜芹在臉書粉專上發文表示，絲瓜是常見的護膚原料，其對於皮膚鎮定保濕有一定的功效，除了外用以外，其實絲瓜料理對於身體也有很多好處，對此她提到5種好處，不僅延緩肌膚老化，還能穩定血糖。

絲瓜好處1：美肌抗老

它富含維生素C和維生素E，作為天然的抗氧化劑，能有效對抗自由基，即可延緩肌膚老化，幫助皮膚維持青春的狀態。

絲瓜好處2：降血糖

絲瓜內含豐富的膳食纖維，是糖尿病的一大福音，可以幫助穩定血糖。

絲瓜好處3：消水腫

因絲瓜的利尿作用很強，有助於排出體內的多餘水分，讓水腫不再成為困擾。

絲瓜好處4：護眼明目

內含的β-胡蘿蔔素能轉化為維生素A，對於保護眼睛有很大的幫助，也是長期使用電腦的上班族一大選擇。

絲瓜好處5：養顏美容

絲瓜汁含有膠質，內服、外用敷臉都能讓肌膚保有水嫩彈性。

張瑜芹提醒，雖然絲瓜的好處很多，但因其性寒，注意不得食用過量，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉的民眾，還是建議可先諮詢醫師以後再決定食用量。

值得注意的是，日前農糧署就曾提到，絲瓜若變黑為其中的酚類成分，遇熱或再空氣中氧化所導致的，不會影響營養跟味道，民眾可以安心食用；不過如果遇到味道變苦，則是品種遺傳或栽種環境影響，包括低溫、日照不足、害蟲叮咬等，絲瓜會累積微量葫蘆素，具有輕微毒性，吃多就容易腹瀉，建議直接丟棄勿食用。

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