經典國民美食也能耍出新花樣 統一麵的台南限定玩法

林亦君
·3 分鐘 (閱讀時間)
在府城酒吧「TCRC」看到復古的統一麵畫報,格外有Fu。(統一麵提供)
在府城酒吧「TCRC」看到復古的統一麵畫報,格外有Fu。(統一麵提供)

日本人提到泡麵,第一時間想到「日清小雞麵」;香港人講到泡麵,眾口同聲是「出前一丁」;輪到台灣人發聲時,答案肯定是「統一肉燥麵」。這款洋溢肉燥香氣的國民美食,1971年起源於府城台南,歷經半世紀,經典地位依舊,甚至還打入年輕人的IG社群。即日到11月8日,如果有機會到台南,一定要跟統一麵一起來場懷舊漫遊之旅,還有機會獲得統一麵造型的icash!

在眾多台灣原創泡麵中,「統一肉燥麵」堪稱50年經典不敗口味,不過老靈魂也可以換新衣,這兩年統一麵一直在大膽翻玩夜市小吃創意,試圖挑戰台灣人求新求變的味蕾。

今年統一麵選定「台南花園夜市」,即日起每逢週四、六、日,可以在夜市裡吃到「黃家鱔魚意麵」推出的「香炒鱔魚肉燥麵」或「香炒花枝肉燥麵」;「四草蚵仔煎」則有蚵仔煎2.0版的「肉燥香蚵仔麵煎」;夜市裡的人氣老店「天王牛排」也把原本的麵條置換成肉燥麵,要讓主菜與肉燥麵在鐵板上火熱相遇。

限定期間內,在黃家鱔魚意麵可以吃到「香炒鱔魚肉燥麵」。(110元/份)(統一麵提供)
限定期間內,在黃家鱔魚意麵可以吃到「香炒鱔魚肉燥麵」。(110元/份)(統一麵提供)
台南花園夜市的「四草蚵仔煎」配合活動推出「肉燥香蚵仔麵煎」。(60元/份)(統一麵提供)
台南花園夜市的「四草蚵仔煎」配合活動推出「肉燥香蚵仔麵煎」。(60元/份)(統一麵提供)
在「四草蚵仔煎」還可吃到「鮮蚵肉燥海鮮湯麵」。(70元/份)(統一麵提供)
在「四草蚵仔煎」還可吃到「鮮蚵肉燥海鮮湯麵」。(70元/份)(統一麵提供)

肉燥麵與台式小吃在一起相親相愛並不突兀,我倒是挺好奇肉燥麵與異國口味怎麼組合?夜市裡的「小米超人氣韓國雞蛋糕」破天荒將肉燥麵包入雞蛋糕;「法貝客可莉餅」則把麵條放入酥脆餅皮,沒想到都撞擊出美味火花。

花園夜市的「小米超人氣韓國雞蛋糕」推出少見的「肉燥麵夾心雞蛋糕」。(40元/份)(統一麵提供)
花園夜市的「小米超人氣韓國雞蛋糕」推出少見的「肉燥麵夾心雞蛋糕」。(40元/份)(統一麵提供)
開在夜市裡的「法貝客可莉餅」做出口味鹹甜相間的「肉燥香玉米鮪魚可麗餅」。(60元/份)(統一麵提供)
開在夜市裡的「法貝客可莉餅」做出口味鹹甜相間的「肉燥香玉米鮪魚可麗餅」。(60元/份)(統一麵提供)

除了夜市之外,統一麵這回精心打造「府城懷舊漫遊地圖」,邀來為全美戲院手繪電影看板的老師傅顏振發,復刻民國60年代的統一麵廣告畫報,去到台南的各個角落,也會驚喜發現統一麵的蹤影。

台南全美戲院也加入「肉燥香.料理大賞」的行列。(統一麵提供)
台南全美戲院也加入「肉燥香.料理大賞」的行列。(統一麵提供)
為全美戲院手繪電影看板的老師傅顏振發,復刻民國60年代的統一麵廣告畫報。(統一麵提供)
為全美戲院手繪電影看板的老師傅顏振發,復刻民國60年代的統一麵廣告畫報。(統一麵提供)

例如我們來到「觀光城雪乳冰」、「觀光城友愛夜食堂」都可以吃到古早味的肉燥麵;傳承三代、超過一甲子歷史的「合成帆布行」則復刻印製民國60年代統一麵經典的四格漫畫,做成超可愛的帆布袋跟杯墊,讓女孩們一看就愛不釋手。

在「觀光城雪乳冰」可以吃到傳統肉燥麵。(統一麵提供)
在「觀光城雪乳冰」可以吃到傳統肉燥麵。(統一麵提供)
「合成帆布行」與統一麵聯名50週年紀念帆布袋。(統一麵提供)
「合成帆布行」與統一麵聯名50週年紀念帆布袋。(統一麵提供)
合成帆布行與統一麵聯名50週年的紀念杯墊(反面)。(統一麵提供)
合成帆布行與統一麵聯名50週年的紀念杯墊(反面)。(統一麵提供)
統一麵聯名50週年紀念杯墊(正面)。(統一麵提供)
統一麵聯名50週年紀念杯墊(正面)。(統一麵提供)

來到台南老宅改造的民宿「想起」、「神榕一四七」、酒吧「Bar Home」或曾獲亞洲50最佳酒吧的「TCRC」,也能看到述說統一麵歷史的迷你展覽,還能在酒吧小食中嘗到美味費工的「蝦汁兩面黃‧鮮蚵餛飩肉燥麵」或外裹碾碎肉燥麵的「蘇格蘭沒有蛋」,老派浪漫的台南風情,讓人念念不忘。

即日起到11月8日,只要到統一麵官方IG(IG@uninoodle_official)指定貼文@兩位好友,邀他們一起來場府城懷舊之旅,還有機會獲得統一麵造型的icash!

在「想起」民宿可以看到統一麵的迷你歷史展。(統一麵提供)
在「想起」民宿可以看到統一麵的迷你歷史展。(統一麵提供)
在老宅民宿「神榕一四七」也可發現統一麵復古畫報的蹤影。(統一麵提供)
在老宅民宿「神榕一四七」也可發現統一麵復古畫報的蹤影。(統一麵提供)
老宅酒吧「Bar Home」也把統一麵復刻畫報融入酒吧裝飾中。(統一麵提供)
老宅酒吧「Bar Home」也把統一麵復刻畫報融入酒吧裝飾中。(統一麵提供)


更多鏡週刊報導
【新潮茶館】承襲百年茶廠茶香 有記Wangtea Lab汲飲茶Bar新登場
從北海道喝到石垣島 ABV居酒館精釀啤酒縱橫日本
全台最貴土雞帕修斯 雞祕部位一口吃掉680元 【雙11買下去】
👉好好買市集挖寶趣!最省最划算都在這
👉買什麼最划算?激省攻略包你買最低價
👉2021運勢如何?快來抽Yahoo雙11靈籤

更多生活相關新聞
輻射冷卻今晨平地14.5℃ 天鵝颱風「爆發性」增強
藝FUN券使用期限僅剩兩個月不到 網:這2用法最划算!
蒜頭飆天價 全台已超種500公頃
動物死亡數攀升 挨轟比火星危險
流感致死遠勝新冠 疫苗還是要打

今日推薦影音