羽衣甘籃是高纖維蔬菜，與芥蘭同是十字花科類別有微甘苦澀吐。通常會與水果打成蔬果汁饮用。如果做沙律便只取其葉脈的部份撼碎食用
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 7-8人
食材
羽衣甘籃 1盒
檸檬汁 半個
潮州桔仔油 2湯匙
酸金拮 2粒
炸雞皮 適量
烤果仁 適量
鯷魚碎 少許
沙律醬 適量
作法:
1 ：
先將羽衣甘籃用手擇出葉脈的部份並加以搣碎浸泡食用水加少許鹽浸洗，格乾水備用
2 ：
用半個檸檬汁將所有搣碎的菜葉醃軟撈勻
3 ：
加入桔仔油，緹鱼碎，果仁拌勻
4 ：
唧上酸金桔汁，最后放上炸雞皮便可享用
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